Zielona minestrone

Odkąd prowadzę bloga rok rocznie biorę udział w akcji “Zielono mi” organizowanej przez autorkę bloga Trochę inna cukiernia. W tym roku rozpoczynam zielone gotowanie lekką zupką z zielonych warzyw.

 

2013-03-16_zielonaminestrone

 

ZIELONA MINESTRONE

 

Składniki na 4 porcje:

0,5 kg kapusty włoskiej

2 łodygi selera naciowego

1 jasnozielona część pora

1 fenkuł

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka suszonej bazylii

2 łyżki oliwy z oliwek

1 l bulionu drobiowo-warzywnego

sól, pieprz

 

1. Czosnek bardzo drobno siekamy. Szatkujemy kapustę, seler i koper włoski. Pora kroimy w krążki.

2. W małym aczkolwiek szerokim garnku rozgrzewamy oliwę. Przesmażamy na niej czosnek i bazylię.

3. Do podsmażonych przypraw dodajemy warzywa i smażymy często mieszając około 15 minut.

4. Zalewamy całość bulionem, przyprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze 20 minut na wolnym ogniu.

5. Podajemy z bagietką lub grzankami serowymi.

 

 

Tags: , , , ,

One Response to Zielona minestrone

  1. pinkcake pisze:

    Zielona zieloniutka zupa jak trzeba:)
    Dziękuję za udział w Zielonej Zabawie!

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.