Schab z pieczarkami w czerwonym winie

Bardzo smaczny i nietuzinkowy spos贸b na schab. Polecam fanom pieczarek i wina lub mi臋sarianinom, jak to m贸wi jedna moja kole偶anka 馃槈 Przepis z drobnymi zmianami pochodzi z ksi膮偶ki Ewy Aszkiewicz Kuchnia polska,聽s. 243.

 

2013-04-23_schabwwinie

 

Sk艂adniki na 4 osoby:

1 kg schabu bez ko艣ci

4 艂y偶ki oleju rzepakowego

750 g pieczarek

1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina

ma艂a 艣mietana 18%

1 艂y偶ka przyprawy prowansalskiej聽

s贸l, pieprz

 

1. Schab kroimy na kotlety grubo艣ci ok. 2 cm i rozbijamy t艂uczkiem do grubo艣ci ok 1 cm.

2. Rumienimy schab na patelni z dw贸ch stron.

3. Pieczarki kroimy w 膰wiartki i podsma偶amy na oleju.

4. Schab i pieczarki przek艂adamy do du偶ego rondla, posypujemy przyprawami, zalewamy winem i gotujemy ok. 30 minut na wolnym ogniu (z lekko uchylon膮 pokrywk膮).

5. Sos mieszamy ze 艣mietan膮.

6. Podajemy z kasz膮, ziemniakami lub makaronem. Z dodatkiem sa艂aty z jogurtem lub sur贸wki z kapust膮 kiszon膮.

 

Jutro przedstawi臋 Wam przepis na prost膮 sa艂atk臋 z pieczarkami i tart臋 pieczarkow膮. A czy Wy ju偶 dodali艣cie swoje pieczarkowe propozycje do mojej akcji? Je艣li nie, to jeszcze macie na to ca艂y dzie艅 馃檪

 

PieczarkowyTydzien2013

Tags: , ,

4 komentarze to Schab z pieczarkami w czerwonym winie

  1. degustatorka pisze:

    Fajny pomys艂, chyba si臋 skusz臋 na ten schabik.

  2. wygl膮da znakomicie i na pewno tak samo smakowa艂o:) mniam mniam:)

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.