Gazpacho andaluzyjskie z pomidorów

Gazpacho, czyli andaluzyjski chłodnik pomidorowy. Gdy prowadząca grupę wspólnego gotowania Panna Malwinna podała nam jako temat następnego wpisu dowolną zupę pomidorową, postanowiłam w końcu zrobić ten hiszpański chłodnik. Szczególnie, że na dworze panował ponad 30-stopniowy upał. Teraz pogoda za oknem bardziej jesienna niż letnia, ale można przygotować tę zupkę na przystawkę na przyjęcie itp.

Po inne wersje pomidorowej zajrzyjcie do:  Maggie,  Panny MalwinnyPeliDobromiłyBartoldzikaMirabelkiChantel oraz Marty.

Jest to przepis Conrado Moreno z książki Europa w kuchni pod redakcją Joanny Pawełczak, s. 128.

 

2013-08-27_gazpacho1

 

GAZPACHO ANDALUZYJSKIE Z POMIDORÓW

 

Składniki na 2 porcje:

3 dojrzałe pomidory

1 ogórek wężowy

1/2 czerwonej papryki

1 mała cebula

1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

1/2 łyżki octu winnego z białego wina

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

grzanki

 

1. Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki.

2. Ogórka (uprzednio obranego), paprykę i cebulę posiekać w drobną kostkę.

3. Dwie trzecie pokrojonych warzyw zmiksować z oliwą z oliwek, octem oraz przyprawami. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta można dodać trochę wody.

4. Dodać pozostałe warzywa, wymieszać.

5. Podawać z grzankami. U mnie były to grzanki z pszennego pieczywa z dodatkiem czosnku i oliwy.

 

Przepis dodaję oczywiście do mojej akcji Warzywa psiankowate 2013 oraz akcji Zupa-krem.

 

Warzywa_psiankowate_2013

Tags: , , , ,

9 komentarzy to Gazpacho andaluzyjskie z pomidorów

  1. qualietta pisze:

    Aż bym zjadła, tak apetycznie wygląda.
    Aniu, ładne miseczki 🙂

  2. JustInka pisze:

    Amore pomidore!Uwielbiam pomidorowe szaleństwo i te twoje miseczki!

  3. Anita pisze:

    Miałam problem z wejściem do Ciebie. Linkują się obserwowane przez Ciebie blogi a do samej Ciebie nie:( Trzeba wejść poprzez skopiowanie linka do przeglądarki … a tu takie pyszności. Uwielbiam tę zupę:)

  4. Mops pisze:

    @Anita: Dzięki za zwrócenie uwagi na problem, już pojawiła się w moim profilu na bloggerze pozycja “Moja strona internetowa”, mój blog jest na WordPressie a nie na blogspocie, stąd takie kwiatki 😉 Mam nadzieję, że będziesz zaglądać częściej 🙂

  5. Mops pisze:

    @Justinka: a miałam je kiedyś wyrzucić! Jak dobrze, że tego nie zrobiłam. Te są po babci mojego męża, która mieszkała razem z nim wcześniej 😉 Jak byłam mała moja babcia serwowała wiele dań w nich, więc mam sentyment duży. Kto by pomyślał, że “komunistyczne” miseczki zrobią taką furorę 😉

  6. Martyna pisze:

    to zabawne, a zarazem straszne, bo nigdy nie jadłam gazpacho ;x

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.