W ramach cyklu 3 po 3 przygotowaliśmy wraz z Zuzią, Bartkiem i Panną Malwinną dania z wykorzystaniem trzech składników: ziemniaków, pora i boczku. Ja postawiłam na prostotę – zapiekankę ziemniaczaną nieco podobną do skandynawskiej Pokusy Janssona, bo pieczoną w śmietanie wymieszanej z mlekiem i na bazie surowych cienko pokrojonych ziemniaków. Wyszło bardzo smacznie. Mój małżonek był nią zachwycony. Pewnie dzięki znaczącemu dodatkowi boczku. Chociaż on uwielbia ziemniaki w każdej postaci.
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z BOCZKIEM I POREM
Składniki na 2 porcje:
6 średnich ziemniaków
1 por – bez ciemnozielonych liści
150 g boczku parzonego
pieprz, tymianek
mała śmietana 18%
100 ml mleka
50 g ostrego w smaku sera żółtego
oliwa do posmarowania naczynia
1. Piekarnik rozgrzać do 200º C. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą z oliwek (nie z pierwszego tłoczenia).
2. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Pora umyć i posiekać w cienkie krążki. Boczek pokroić w drobną kostkę.
3. W naczyniu do zapiekania ułożyć warstwę ziemniaków, następnie z pora i boczku, posypać pieprzem i tymiankiem, następnie położyć kolejną warstwę z ziemniaków, pora i boczku, posypać pieprzem i tymiankiem. Ja nie użyłam ani grama soli z uwagi na słoność boczku oraz sera żółtego, a wszak także tymianku można używać jako zamiennika soli.
4. Wymieszać śmietanę z mlekiem. Zalać mieszaniną zapiekankę i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 40 minut. Nie przykrywać. Pod koniec pieczenia posypać serem żółtym i zapiekać jeszcze kilka minut.
Tags: boczek, por, wspólne gotowanie, zapiekanka, ziemniaki
Oj ale musi być pyszna, skradnę kawałeczek
Ależ smakowicie wygląda!
Dla mnie pychota!
Wszystko byłoby ok, gdyby nie zważony sos. No ale cóż, surowe ziemniaki + śmietana więc można było się tego domyślić.
@Angela: U mnie nie był zważony. Nie widzę związku między jednym a drugim.