Pasta pieczarkowo-orzechowa na kanapki

Wczoraj prezentowałam pieczarkową przystawkę dla mięsożerców – klopsiki nadziewane pieczarkami marynowanymi, dzisiaj coś dla wegetarian. Inspiracją był przepis z Wege Kuchni dodany do poprzedniej edycji akcji Pieczarkowy Tydzień.

 

2015-04-23_pasta

 

PASTA PIECZARKOWO-ORZECHOWA NA KANAPKI

 

Składniki na mnóstwo kanapek:

200 g orzechów włoskich

750 g pieczarek

pęczek natki pietruszki

1 łyżka octu balsamicznego

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

kiełki do podania

 

1. Pieczarki umyć i gotować 20 minut  w osolonej wodzie. Odcedzić, osączyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ja zrobiłam to w blenderze.

2. Orzechy rozdrobnić w blenderze (nie na pył), można posiekać. Natkę pietruszki drobno posiekać.

3. Połączyć grzyby z orzechami, natką, sokiem z cytryny, oliwą oraz solą i pieprzem.

4. Przed podaniem chłodzić przynajmniej 30 minut w lodówce, aby smaki się połączyły.

5. Podawać z pieczywem ozdobione kiełkami.

 

Jutro ostatni dzień akcji Pieczarkowy Tydzień 2015. Liczę na Was 😉

 

Pieczarkowy Tydzien 2015

Tags: , ,

5 komentarzy to Pasta pieczarkowo-orzechowa na kanapki

  1. codojedzenia pisze:

    Fajny przepis. Pieczarki i orzechy to fajne kombo!

  2. Beta pisze:

    Nie używam octu balsamicznego, czy może być winny biały?
    Połączenie pieczarek z orzechami zaciekawiło mnie.Pozdrawiam, B.

  3. Mops pisze:

    @Beta: nie wiem, spróbuj proszę, ale na pewno z mniejszą jego ilością.

  4. anika pisze:

    Wszystkie dania wyglądają niebywale smakowicie:-)

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.