Podsumowanie akcji Skandynawskie lato 2015

Dodałam zdecydowanie mało przepisów do akcji w tym roku. Miałam w planach o wiele więcej, ale niestety różne czynniki, chyba przede wszystkim zła organizacja czasu, nie pozwoliły mi zasypać Was ogromem przepisów ze Skandynawii. Ale i tak jestem zadowolona, bo zrealizowałam kilka przepisów, z których zrobieniem nosiłam się już kilka dobrych lat. Było bardzo sezonowo, najwięcej zamieściłam przepisów z jagodami w roli głównej 🙂

Jeśli chodzi o Wasz udział w akcji, to muszę przyznać, że jestem nieco rozczarowana. Myślałam, że możliwość przygotowania potraw z wykorzystaniem sezonowych składników będzie dla Was kusząca. Część osób miała zapewne problemy ze znalezieniem skandynawskich receptur, a tylko takie przepisy, ze skandynawskimi konotacjami, przyjmowałam. Pamiętajcie, że ja zawsze mogę Wam pomóc, podać Wam strony z przepisami, wysłać jakieś skany itd. Kuchnia skandynawska nie jest u nas po prostu popularna. A warto jej się przyjrzeć, bo jest prosta i w wielu elementach zbliżona do naszej rodzimej. Ja ostatnio będąc na III Targach Książki Kulinarnej w Warszawie zakupiłam dwie pozycje traktujące właśnie o tej kuchni: Trine Hahnemann Scadinavian Baking. Loving Baking at Home oraz Simon Bajada The New Nordic. Recipes from the Scandinavian Kitchen. I te dwie propozycje w dużej mierze pokazują istotę tej kuchni: domowe pieczenie, szczególnie ciast, tradycyjne przepisy, a drugiej strony wiele wpływów zza granicy, czerpanie z kuchni nowoczesnej ogólnoświatowej i dodawanie też wartości do kuchni międzynarodowej – bo ta druga napisana jest przez Australijczyka, który od kilku lat mieszka ze swoją szwedzką żoną i dziećmi w Sztokholmie. Na pewno napiszę dla Was recenzję obu książeczek, a właściwie ksiąg, bo ich rozmiar i rozmach z jakim zostały wydane naprawdę zaskakują.

Północny nurt w kuchni zaczyna być coraz bardziej popularny. Zachęcam Was zatem do brania udziału w kolejnych edycjach akcji. A jesienią już IV edycja akcji Kuchnia skandynawska. Mam nadzieję, że wtedy przygotujecie więcej przepisów. Ja już się szykuję! Bo nie zamierzam rezygnować z akcji, pomimo małej ich popularności. Kocham Skandynawię, ten nieco mroczny klimat, sezonowość, uporządkowanie, celebracja posiłków, gościnność. Uwielbiam czytać skandynawskie sagi, kryminały, powieści i tak samo ubóstwiam jedzenie z Północy. Zatem kończąc ten wątek. Mam nadzieję, że te kilka zdań, które mówią o moim małym rozczarowaniu, tak naprawdę zmotywują Was do aktywniejszego udziału w kolejnych edycjach. Nie było źle. Zebraliśmy dużo przepisów, więcej niż w roku ubiegłym. Nie przybyło jednak zbyt wielu nowych uczestników, a to na nich liczę najbardziej.

Dwie osoby mogłyby poczuć się pokrzywdzone, że zbyt uogólniam. Na ich wsparcie mogę liczyć zawsze, przy każdej mojej akcji. Panna Malwinna z Filozofii Smaku i Mirabelka z Mirabelkowego Bloga dodały do akcji mnóstwo wartościowych przepisów. Dziewczyny naprawdę cenię to co robicie. Bardzo Wam dziękuję. Chyba tak jak ja polubiłyście tę kuchnię. Może Wasze wspaniałe zdjęcia potraw sprawią, że blogosfera zainteresuje się tematem skandynawskim.

Specjalne podziękowania należą się także Gin z bloga Pożeraczka, czyli raz a dobrze. Ania jest adeptką cukiernictwa mieszkającą w Danii już kilka ładnych lat. Doradziła mi w kwestii wyboru przepisów do akcji w ramach grupy wspólnego gotowania. Poddała bardzo wiele pomysłów i znalazła wiele ciekawych przepisów w sieci i lokalnej prasie. Jej przepis na ciasto duńskie jest chyba najcenniejszym w całej akcji. Wszystko jest w nim opisane krok po kroku i mam nadzieję zrobić do niego wkrótce podejście.

 

Śniadania:

Sałatki:

Dania obiadowe:

Zupy:

Napoje:

Desery:

Wypieki:

Pieczywo:

Przetwory:

 

Skandynawskie lato 2015_podsumowanie

 

Podaj dalej:

Tags: , , ,

12 komentarzy to Podsumowanie akcji Skandynawskie lato 2015

  1. Cotakpachnie? napisał(a):

    Ja też spodziewałam się więcej przepisów, mam bardzo dużo pomysłów, jednak do akcji jesiennej, bo za ciężkie na lato. Ale również bardzo polubiłam kuchnię skandynawską i na pewno będę brać w niej czynny udział. Pozdrawiam!

  2. karto_flana napisał(a):

    Ja tez mialam jeszcze dodac przepisy na dania z grila, ale jakos zabraklo mi czasu, mam wrazenie, ze wpadam ostatnio do mojego bloga, jak po ogien… Moze uda sie ejsienia jeszcze cos ciekawego upichcic 🙂

  3. gin napisał(a):

    Dziękuję, miło mi ogromnie 🙂 Choć cukiernikiem (mam nadzieję!) dopiero zostanę 😉
    Wiesz, wydaje mi się, że ogólnie akcje wakacyjne mają nieco mniejsze „wzięcie” – ludzie się rozjeżdżają, wypoczywają, i nawet ci poukładani nagle tracą głowy 😉

    Oby akcja jesienna spotkała się z większym zainteresowaniem, ja już szykuję przepisy 😉

  4. smaczne opowiesci napisał(a):

    Już zbieram przepisy na jesienną edycję. W planach podobnie jak większość chciałam dodać więcej, jednak przygotowanie posiłków w domku letniskowym mnie przerosło.
    Pozdrawiam serdecznie

  5. Mirabelka napisał(a):

    Aniu, cała przyjemność po mojej stronie 🙂 Najbardziej lubię właśnie takie akcje dotyczące kuchni różnych krajów, bo wtedy mogę poszerzać kulinarne horyzonty i wielu rzeczy się uczyć. Czekam na jesienną edycję!

    PS Chyba niechcący umknął Ci w podsumowaniu mój kisiel http://mirabelkowy.blogspot.com/2015/07/kisiel-z-czerwonych-owocow.html 🙂

  6. Mops napisał(a):

    @Mirabelka: Już uzupełniam. I czekam z niecierpliwością na listopad, aby zobaczyć co znów wyczarujesz 😉

  7. Mops napisał(a):

    @gin: Mam nadzieję, że ta jesienna akcja będzie bardziej popularna. Liczę na współpracę w kwestii duńskich przepisów 😉

  8. Mops napisał(a):

    @karto_flana: Ja dzięki tym moim akcjom nieco się mobilizuję, ale ostatnie upały totalnie rozkładają mnie na łopatki.

  9. Mops napisał(a):

    @smaczne opowiesci: Ja jak jadę na wakacje, to z założeniem, że nie ja gotuję 😉 Więc wcale Ci się nie dziwię 🙂 A ten domek letniskowy też w Norwegii? Chętnie bym obejrzała jakieś zdjęcia tamtejszych krajobrazów. Może dodając przepisy do jesiennej akcji pokażesz też kilka zdjęć stamtąd?

  10. Mops napisał(a):

    @Cotakpachnie?: W takim razie czekam z niecierpliwością na Twoje wpisy w akcji jesiennej. Pozdrawiam serdecznie.

  11. […] Możecie też czerpać z efektów poprzednich edycji akcji: 2014 i 2015. […]

  12. […] linki do podsumowań poprzednich edycji: Skandynawskie lato 2014, Skandynawskie lato 2015, Skandynawskie lato […]

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.