Coleslaw z młodej kapusty

Dzisiaj pogoda nieco się zepsuła, ale pewnie to i tak nie odstrasza Was od grillowania. Idealnym dodatkiem do mięs czy innych potraw z rusztu będzie surówka coleslaw z młodej kapusty. Można oczywiście standardowo przygotować go z białej kapusty zeszłorocznej. Jednak taka wersja jest delikatniejsza w smaku.

Nazwa surówki pochodzi z języka niderlandzkiego od słowa koolsla, które jest skrótem od koolsalade oznaczającego surówkę z kapusty.

 

2016-05-03_coleslaw_z_mlodej_kapusty

 

COLESLAW Z MŁODEJ KAPUSTY

 

Składniki:

1 główka młodej kapusty

2 duże marchewki

1 łyżeczka cukru pudru

1 łyżka majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka octu jabłkowego

sól, pieprz

+ ewentualnie koperek, natka pietruszki

 

 

  1. Kapustę drobno poszatkować. Ja używam do tego robota kuchennego. Posolić, wymieszać i odstawić na 30 minut. W ten sposób przygotowana kapusta będzie miękka. W przypadku kapusty nie młodej, zostawić na ok. godzinę pod przykryciem.
  2. Marchewkę zetrzeć na tarce (u mnie średnie oczka) i wymieszać z cukrem pudrem. Odstawić na kilkanaście minut.
  3. Na tym etapie można też zetrzeć cebulę, posiekać koperek itd. Ja nie dodawałam tych dodatków.
  4. Połączyć kapustę z marchwią (+ewentualnie innymi dodatkami).
  5. Przygotować sos: wymieszać majonez, jogurt, ocet jabłkowy oraz pieprz.
  6. Wymieszać warzywa z dressingiem, przykryć i wstawić na ok. 30 minut do lodówki.

 

A Wy jaką wersję coleslawa przygotowujecie u siebie? Napiszcie w komentarzach, bo jestem bardzo ciekawa.

W zanadrzu mam jeszcze inną wersję coleslawa, którą pokażę Wam wkrótce.

Podaj dalej:

Tags: , , ,

4 komentarze to Coleslaw z młodej kapusty

  1. […] …codzienne pichcenie i marudzenie… Podsumowanie akcji Pieczarkowy Tydzień 2016 Coleslaw z młodej kapusty 02 […]

  2. piegusek napisał(a):

    wygląda świetnie aż nie wiem dlaczego jeszcze jej nie robiłam? pozdrawiam:)

  3. […] podałam Wam przepis na coleslawa z młodej kapusty, którego przygotowałam na tegoroczną majówkę przy grillu. Tymczasem nie pochwaliłam się moim […]

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.