Coleslaw z czerwonej i włoskiej kapusty z chrzanowym dressingiem

Ostatnio podałam Wam przepis na coleslawa z młodej kapusty, którego przygotowałam na tegoroczną majówkę przy grillu. Tymczasem nie pochwaliłam się moim ubiegłorocznym odkryciem, czyli colesławem z czerwonej i włoskiej kapusty z chrzanowym dressingiem, który naprawdę jest wart polecenia!

Przepis pochodzi z książki Catherine’s Family Kitchen Catherine Fulvio.

 

2016-05-09_coleslaw_II

 

COLESLAW Z CZERWONEJ I WŁOSKIEJ KAPUSTY Z CHRZANOWYM DRESSINGIEM

 

Składniki na dużą michę:

2 łyżki rodzynek

2 łyżki soku jabłkowego

2 łodygi selera naciowego

2 twarde, kwaskowe jabłka

1/4 główki czerwonej kapusty

1/4 główki włoskiej kapusty

1/2 pęczka szczypiorku

sól

dressing:

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka chrzanu ze słoika

skórka otarta z 1 cytryny

sok z 1/2 cytryny

świeżo mielony pieprz

 

  1. Rodzynki zamoczyć w soku jabłkowym. Poszatkować obie kapusty. Posolić, aby zmiękły. Wymieszać zostawić na pół godziny.
  2. Łodygi selera pokroić w drobną kostkę. Jabłka albo zetrzeć na tarce o grubych oczkach, albo najpierw przekroić na ćwiartki i pokroić w cienkie plasterki (można od razu skropić na tym etapie sokiem z cytryny, aby nie ściemniało). Posiekać szczypiorek.
  3. Przygotować dressing. Wymieszać majonez z jogurtem naturalnym, chrzanem, skórką oraz sokiem z cytryny, pieprzem.
  4. Do kapusty dołożyć rodzynki, sok w którym się moczyły, seler, jabłka. Dodać sos i porządnie wymieszać.
  5. Wierzch posypać szczypiorkiem. Najlepiej schłodzić przed podaniem.

 

 

Podaj dalej:

Tags: , , , , , ,

3 komentarze to Coleslaw z czerwonej i włoskiej kapusty z chrzanowym dressingiem

  1. Fińskie smaki napisał(a):

    Super wygląda! Muszę wypróbować. Pozdrawiam.

  2. mariola napisał(a):

    super ta surówka 🙂 uwielbiam takie smaczne nowości 🙂

  3. gin napisał(a):

    Cudny jest, taki kolorowy!
    Ostatnio kapusta wszelaka ma u nas duże wzięcie, więc wypróbuję Twój przepis 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.

%d bloggers like this: