Kopytka

Kochani!

Stali czytelnicy wiedzą, że w tym roku mam w planach przygotowanie wielu potraw kuchni polskiej, w tym polskich klusek. Okazało się, że nie mam na blogu zwykłych najzwyklejszych kopytek, a to naprawdę wstyd. Zatem nadrabiam dzisiaj. Przygotowałam je w ramach wyzwania grupy wspólnego gotowania pt. „polskie kluski”. Zobaczcie jakie kluski przygotowała Emilia.

 

 

KOPYTKA

 

Składniki na 3 porcje:

ok. 500 g ugotowanych ziemniaków

(ok. 700 g przed ugotowaniem w mundurkach)

ok. 1,5 szklanki mąki

szczypta soli

1 jajko

 

  1. Ugotować ziemniaki w mundurkach. Dzięki temu, że ich nie obierzemy, będą zawierały mniej wilgoci. Lekko wystudzić o obrać.
  2. Wstawić osoloną wodę w dużym garnku.
  3. Całkowicie wystudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków, połączyć z 1 jajkiem.
  4. Wyrabiać ciasto na kluski dodając stopniowo mąkę (ze szczyptą soli). Ciasto powinno nie lepić się do palców, ale też trzeba uważać, aby nie przesadzić z ilością mąki, aby kopytka nie były gumowate.
  5. Ciasto podzielić na 4 części. Toczyć z nich wałki (oprószając blat mąką), lekko je spłaszczyć i ciąć ostrym nożem kopytka – pod lekkim skosem, o szerokości ok.  1 cm.
  6. Wrzucić na wrzątek, najlepiej ręką pojedynczo. Gotować do wypłynięcia wszystkich klusek na powierzchnię.
  7. Podawać ze skwareczkami lub sosem.

 

Polecam też kopytka z dynią.

Podaj dalej:

One Response to Kopytka

  1. Panna Malwinna napisał(a):

    Szkoda, że nie udało mi się do Was dołączyć. Uwielbiam kopytka 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.