Bób z fetą

Bób. Czy ktoś go nie lubi? Naprawdę nie znam takiej osoby! Zawsze czekam na niego z wytęsknieniem. Najlepszy jest w czerwcu na początku sezonu, młodziutki, nieprzerośnięty. Można go jeść wtedy ze skórką. Do tej pory niezbyt wiele kombinowałam z jego wykorzystaniem w innych potrawach. Ale stwierdziłam, że po tylu latach jedzeniu go sauté, pora na podanie go w inny sposób. Dzisiaj polecam Wam jego połączenie z serem feta, koperkiem i sosem winegret.

 

 

 

Taki bób będzie idealny na następny dzień. Ugotujcie więcej na obiad, a na następny dzień weźcie sałatkę do pracy, na piknik lub podajcie na przyjęciu w domu czy ogrodzie. Poprzez dodatek koperku i cytryny wydaje się być lżejszy i ma naprawdę orzeźwiający smak. Na upały jak znalazł.

 

BÓB Z FETĄ I KOPERKIEM Z CYTRYNOWYM WINEGRETEM

 

Składniki na 4 porcje:

500 g bobu

200 g sera feta

2 łyżki posiekanego koperku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

 

  1. Bób umyć, opłukać na sicie. Zalać wodą w garnku. Dodać 2 łyżeczki soli. Gotować ok. 10-12 minut od momentu zagotowania. Jeśli bób jest starszy wymaga nieco dłuższego gotowania. Ugotowany bób odcedzić i zahartować, wrzucając do zimnej wody (najlepiej z lodem). Moczyć tak kilka minut i odcedzić.
  2. Ostudzony bób obrać ostrożnie ze skórki. Młodziutki będzie obierał się bardzo łatwo. Ser feta pokroić w kostkę.
  3. Przygotować dressing poprzez przelanie do słoika oliwy i soku z cytryny, zakręcenie go i energiczne potrząsanie.
  4. Bób doprawić świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać w misce z koperkiem i sosem winegret.
  5. Na końcu dodać fetę, delikatnie wymieszać, przykryć miskę folią spożywczą i wstawić na minimum 30 minut do lodówki.

 

 

Inspirację zaczerpnęłam z książeczki Wydawnictwa Olesiejuk seria Z kuchennej półeczki tom Kuchnia śródziemnomorska.

Podaj dalej:

Tags: , ,

2 komentarze to Bób z fetą

  1. Malwina napisał(a):

    Robię bardzo podobną sałateczkę, tylko dorzucam do niej jeszcze pomidorki koktajlowe.

  2. Pati napisał(a):

    Ja jadam z białym serem i śmietaną 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.

%d bloggers like this: