Kotlety mielone z selerem i ogórkiem kiszonym

Uwielbiam eksperymentować z naszym klasycznym polskim kotletem mielonym. Niektórzy pewnie pamiętają, że robiłam już kotlety z soczewicą i marchewką albo z pieczarkami i kapustą pekińską. Ostatnio podczas porządków znów wpadł mi ręce numer Kuchni 2/2010 ze świetnym artykułem Metamorfozy kotleta. Zobaczyłam, że nie wykorzystałam jeszcze co najmniej 3 przepisów na nietypowe kotlety mielone. Tym razem padło na kotlety z selerem i ogórkiem kiszonym, bo akurat te dodatki miałam w lodówce.

 

 

Składniki na ok. 14 sztuk:

600 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

3 jajka

1 duży ugotowany seler

2 kiszone ogórki

1 cebula

2 łyżki posiekanej natki

2 łyżeczki musztardy

1/2 łyżeczki estragonu

sól, pieprz

bułka tarta

olej rzepakowy

 

1. Gotujemy seler przez 25 minut. Studzimy.

2. Podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę na oleju.

3. Ścieramy na tarce o grubych oczkach seler i ogórki.

4. W dużej misce mieszamy mięso z selerem, ogórkami, jajkami, podsmażoną cebulką, posiekaną natką, musztardą, solą i pieprzem.

 

 

5. Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.

6. Smażymy kotlety na oleju rzepakowym.

 

 

Kotlety można podać z surówką z czerwonej kapusty, na którą przepis znajdziecie na moim blogu jeszcze w tym tygodniu lub z sałatką szwedzką (ja użyłam sałatki własnej roboty zrobionej wg przepisu Margarytki – przepis podam w przyszłym tygodniu).

 

Przepis dodaję do 4 edycji akcji Gotujemy po polsku! pod patronatem serwisu http://zpierwszegotloczenia.pl/

 

Gotujemy po polsku!

Tags: , ,

8 komentarzy to Kotlety mielone z selerem i ogórkiem kiszonym

  1. n i k a pisze:

    też lubię dorzucać różne warzywne mieszanki do tradycyjnych kotletów mielonych. Połączenia z selerem i ogórkami nie próbowałam, a brzmi całkiem fajnie.
    Dziś również dodałam przepis na nietypowe klopsiki -zapraszam! 🙂

    http://madcoconut.blogspot.com

  2. andzia-35 pisze:

    Też je robiłam:)))

  3. Prezydentowa pisze:

    O, z pewnością wypróbuję bo jestem fanką trzech głównych składników – mielonych, ogórka i selera!

  4. aga pisze:

    bardzo fajna wersja mielonych:)

  5. qualietta pisze:

    Podoba mi się ten przepis! Fajny przykład jak z prozaicznego mielonego, można zrobić niecodzienne danie.

  6. od-kuchni pisze:

    Mmm to mi pachnie mielonym idealnym dla mnie 🙂 Świetny patent!

  7. Z dodatkiem ogórka kiszonego? Wspaniałe szaleństwo! ;-D

    http://www.przysmakiewy.pl

  8. Karonline pisze:

    zrobiłam dzisiaj te kotleciki wspaniałe w smaku coś innego niż zwykłe mielone zagoszczą u nas na stałe

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.