Kochani!
III edycja mojej akcji Warzywa psiankowate zbliża się ku końcowi. Jak zwykle nie przygotowałam wszystkich zaplanowanych potraw, ale od czego są kolejne edycje w końcu? Za rok na pewno powtórzę akcję. Ta edycja przerosła moje wszelkie oczekiwania, zebrałam już ponad 400 Waszych przepisów z psiankami w roli głównej. Podsumowanie ukaże się na blogu dopiero w II połowie września z uwagi na nawał innych spraw, jakie teraz mnie czekają. W nadchodzący weekend organizuję wieczór panieński mojej koleżance, a w przyszłym tygodniu idę na kolejne badania z moją mopsicą Pumbusią, która ma ostatnio problemy zdrowotne, trzymajcie kciuki!
Pamiętajcie, aby do jutrzejszego wieczora zgłosić przepisy albo mailem, albo poprzez agregatory i pamiętajcie też o ich prawidłowym oznaczeniu. Mam nadzieję, że jeszcze coś dodacie w ostatniej chwili 😉
Na zakończenie akcji przygotowałam pyszną sałatkę prosto z Hiszpanii o przewrotnej nazwie “sałatka rosyjska”. Sam Conrado Moreno pisze, że ma ona z Rosją może tyle wspólnego, co ziemniaki, jajko i majonez… Ale pod taką nazwą właśnie znana jest na półwyspie Iberyjskim.
Przepis pochodzi z cytowanej przez mnie ostatnio bardzo często książki kulinarnej Europa w kuchni pod redakcją Joanny Pawełczak.
Składniki:
8 ziemniaków
1 puszka tuńczyka w oleju
2 czerwone cebule
2 jajka
400 g zielonej fasolki szparagowej
4 łyżki majonezu
sól, pieprz
1. Ziemniaki ugotować, najlepiej w mundurkach, aby zachowały swój kształt i zwartość i łatwo było je później kroić. Jajka ugotować na twardo. Ziemniaki i jajka ostudzić.
2. Fasolkę ugotować al dente. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
3. Obrane ziemniaki i jajka pokroić w kostkę. Fasolkę na mniejsze kawałki.
4. Odlać olej z tuńczyka. Podzielić rybę widelcem na mniejsze kawałki, ale niezbyt małe. Odradzam tutaj użycie tuńczyka rozdrobnionego, bo wygląda mało estetycznie.
5. Cebulę posiekać drobno i połączyć z pozostałymi składnikami sałatki. Dodać sól i pieprz wedle uznania i wymieszać z majonezem.
Tags: psiankowate, tuńczyk, ziemniaki
A mnie nie dziwi, że aż tyle przepisów zostało dodanych do akcji. Warzywa psiankowate to kwintesencja lata i każdy chyba zjada ich kilogramy w tym czasie, więc jak najbardziej jest chęć na eksperymentowanie z nimi.
A “sałatka rosyjska” we Włoszech, to nic innego, jak popularna w Polsce sałatka jarzynowa z ziemniakami, marchewką, groszkiem & Co. w majonezie 🙂
@italia od kuchni: Ja oczywiście cieszę się z tak dużej popularności mojej akcji, jest mi bardzo miło, że jest tylu chętnych, aby dodać swój przepis do akcji. Dziękuję za wyjaśnienie w kwestii Włoch i sałatki rosyjskiej, jak widać nie tylko Hiszpanie poszli tym torem 😉
Dopiero komentarz pod tym przepisem uświadomił mnie, że patrzę na inne wykonanie znanej mi sałatki jarzynowej ;)). Przepis wydaje się apetyczny i zastanawiam się jaki smak tu nadaje fasolka, za którą osobiście średnio przepadam… Ale może pora się przełamać? :p
świetny przepis – bardzo lubię takie połączenia smaków
Nigdy nie jadłam sałatki z ziemniakami, ale ta wygląda smakowicie. Muszę spróbować :>
Jaka pyszna sałatka! Fajnie dobrane składniki!
Sałatki rosyjskiej przyznam się szczerze, że nie znałam, ale wygląda bardzo smacznie! 🙂 Chętnie bym spróbowała 🙂
Ciekawy przepis .Apetycznie wygląda
@Mateusz: Fasolka jest moim zdaniem kanwą sałatki, podstawowym składnikiem, choć smakowo dominują tuńczyk i cebula.