Archive for the ‘Drób’ Category

Pollo alla cacciatora / kurczak cacciatore

niedziela, 16 maja, 2021

Ależ te kilka słonecznych i ciepłych dni dodało mi energii! Co prawda dziś już pochmurno i deszczowo, ale dobry humor mnie nie opuszcza. Gotowanie sprawia mi ostatnio wiele radości. Ten obiadek przygotowałam w ubiegły weekend. Mój czterolatek zjadł bardzo dużą porcję z apetytem, nawet paprykę i czarne oliwki, za którymi raczej nie przepada. Alla cacciatora oznacza “po myśliwsku”. Alla cacciatora odnosi się do dań przygotowanych z cebulą, ziołami, zwykle pomidorami, często z papryką i czasami z winem. Na północy Włoch używa się wina białego, podczas gdy na południu jest to wino czerwone. Takie danie naprawdę robi się dość szybko i smakuje wybornie. Podajemy je z ryżem lub makaronem. U mnie był to razowy makaron lumache rigate, czyli ślimaki w paski. Myślę, że też dzięki temu mój synek tak dużo zjadł 🙂 Danie przygotowujemy w głębokiej patelni lub garnku.

(więcej…)

Udka kurczaka z włoską kapustą i pieczarkami

sobota, 25 kwietnia, 2020

Lubicie włoską kapustę? Niektórzy nie przepadają za nią, tak samo, jak za brukselką, z uwagi na jej gorzkawą nutę smakową. Odpowiednio przygotowane, zarówno włoska kapusta, jak i brukselka, w ogóle nie są gorzkie. Tak się dzieje, gdy gotujemy je w mleku lub bulionie, wtedy robią się wręcz słodkie. Ale ja lubię tę odrobinę goryczy. W tym daniu prawie w ogóle jej nie czuć. W ogóle to danie to wielkie moje odkrycie, a jego przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę.

(więcej…)

Potrawka z żołądków indyczych z pieczarkami

wtorek, 24 kwietnia, 2018

Dzisiaj ostatni dzień akcji Pieczarkowy Tydzień 2018. Cieszę się, że mogę liczyć na jej stałych bywalców, którzy jak widzę opublikowali już sporo pieczarkowych przepisów. Fajnie, że są też nowe osoby, które biorą udział w akcji. Może nie pobijemy rekordu, ale będzie przyzwoicie. Zapraszam Was po przepis na niedrogi i bardzo smaczny obiad. Nie przygotowuje się go w kilka chwil, ale na pewno warto poświęcić na jego przygotowanie te 2 godziny. Zresztą ok. 1,5 godziny to gotowanie żołądków, podczas którego możemy robić inne rzeczy w kuchni.

 

(więcej…)

Pierś kurczaka z porami i curry

wtorek, 9 stycznia, 2018

Witajcie w Nowym Roku! Mam nadzieję, że świąteczny czas minął Wam na błogim lenistwie i przy smakowitych daniach. Ja nie przemęczałam się w tym roku. Za to na Nowy Rok zrobiłam przepyszny bigos, który pochwalił nawet mój teść 🙂 W następnym wpisie podsumuję 2017 rok i napiszę nieco o kulinarnych planach na rok 2018. Tymczasem dziś zapraszam na pyszne i szybkie danie autorstwa mojego szwagra. Zmodyfikowałam je nieco. Nie miałam też oryginalnych mieszanek curry mild i hot, jakie on poleca, ale i tak wyszło bardzo smacznie.

 

 

(więcej…)

Pierś z kaczki z rabarbarem pieczonym z chrzanem

wtorek, 11 lipca, 2017

Dzisiaj zaprezentuję Wam danie, które zdecydowanie podbiło nasze serca. Pierwszy raz przygotowałam pierś z kaczki. Ba – po raz pierwszy w ogóle zrobiłam coś z kaczki. Nie wiem skąd wynika ta moja opieszałość w temacie, wszak to lubię kaczkę! Jesienią na pewno przygotuję kaczkę pieczoną z jabłkami czy rosół z kaczki. Tymczasem skoro mamy lato, to pora na coś lżejszego z jej udziałem. Filet z kaczki przygotowany według przepisu Clausa Meyera ze Wszystkich smaków Skandynawii, to naprawdę niebo w gębie, a z dodatkiem pysznego słodko-kwaśno-ostrego rabarbaru, to już naprawdę istny majstersztyk. Nie wspominam już o młodych ziemniaczkach z tłuszczykiem wytopionym z kaczki. Naprawdę musicie spróbować tego połączenia!

 

 

(więcej…)