Archive for the ‘Torty’ Category

Owocowy torcik urodzinowy

poniedziałek, Lipiec 1st, 2013

Torcik urodzinowy? Tak, tak kochani minęły już 3 lata mojego blogowania kulinarnego. Założyłam bloga Mops w kuchni w kwietniu 2010 roku, ale zamieszczać przepisy zaczęłam właśnie w lipcu 3 lata temu. Opublikowałam w tym czasie ponad 500 postów, w tym zdecydowana większość to przepisy na domowe obiady. Miałam kilka przerw, ale nigdy nie trwały one więcej niż miesiąc. Blogowania naprawdę wciąga i ma wiele praktycznych zastosowań – naprawdę systematyzuje i rozszerza gamę przygotowanych posiłków oraz ułatwia ich planowanie. Cieszę się, że tyle wnosicie w tworzenie mojego bloga – komentujecie tutaj oraz na profilu bloga na FB, podajecie swoje sugestie, jest to dla mnie niezmiernie ważne. Nie przestawajcie pisać, zawsze czekam na Wasze oceny i opinie. Dziś jest znakomita okazja, abyście napisali coś więcej o moim blogu, co powinnam zmienić, ulepszyć, jakich przepisów powinno być więcej.

 

torcik1

 

 

A jest to dla mnie dzień wyjątkowy, bo dziś mam także swoje urodziny:) Zapraszam więc na wirtualny poczęstunek. Torcik z sezonowymi owocami. Przepis na podstawę biszkoptową znajdziecie w przepisie na tort śmietanowy z brzoskwiniami i mandarynkami. Zmiana nastąpiła jedynie w ilości i różnorodności dodanych owoców. Jak widzicie na załączonych zdjęciach w torcie oprócz brzoskwiń z puszki wylądowały truskawki, maliny oraz agrest. Dodatkowo posypałam tort tartą gorzką czekoladą.

 

torcik2

 

Jutro zapraszam na TOP 10 wpisów na Mopsie w kuchni w ciągu 3 ostatnich lat.

Ciasto czekoladowe z Guinnessem

poniedziałek, Maj 7th, 2012

Zainspirowana ciastem Guinness z bistro Zaraz Wracam w Łodzi rozpoczęłam poszukiwania przepisu. Znalazłam wyglądające podobnie ciasto u Dorotus z Moje Wypieki. Postanowiłam przygotować je właśnie wg TEGO przepisu. Dorota korzystała z przepisu Nigelli Lawson.

 

Składniki:

250 ml piwa Guinness

250 g masła

75 g kakao

300 g cukru pudru

małe opakowanie śmietany 18%

2 jajka

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

275 g mąki pszennej tortowej

2,5 łyżeczki sody oczyszczonej

+ śmietana 36% 0,5 l i 2 łyżki cukru pudru


Przeczytawszy opinię Doroty dotyczącą ilości cukru w cieście, zmniejszyłam jego udział o 100 g w porównaniu z oryginalnym przepisem. Dorota pisała także o tym, że w gotowym cieście soda jest bardzo wyczuwalna. Ja dałam jednak ilość sody określoną w przepisie i nie czułam jej smaku.

Najpierw do rondelka wlałam piwo. Podgrzewałam na małym ogniu, rozpuściłam w nim masło i zdjęłam z palnika. Poczekałam chwilę, aby ostygło. Przelałam do dużego garnka.

W osobnej misce ubiłam jajka ze śmietaną i cukrem z prawdziwą wanilią. Wlałam do przestudzonego piwa i masła, chwilkę miksowałam. Następnie wymieszałam z mąką, kakao i sodą oczyszczoną.

Przelałam do okrągłej formy o średnicy 26 cm, której dno wyłożyłam wcześniej papierem do pieczenia.

Piekłam ok. 50 minut w temperaturze 180° C.

Gdy ciasto zupełnie ostygło posmarowałam wierzch śmietaną ubitą z cukrem pudrem.