Ta zupa jest zdecydowanie bardziej pracochłonna w przygotowaniu niż prezentowania poprzednio pomidorowa z jabłkami. Wymaga użycia dwóch garnków i jednej patelni. I tak uprościłam nieco sposób jej przygotowaniu w porównaniu z oryginalnym przepisem. A jak smakuje? Jak połączenie kapuśniaku z krupnikiem. Myślę, że przekona przeciwników krupniku, a na pewno nie zniechęci miłośników kapuśniaku. Ja wpisuję ją na stałe do naszego jadłospisu! Mój dwuletni syn jadł, aż mu się uszy trzęsły 🙂

(więcej…)

Sezon na pomidory gruntowe bardzo szybko dobiega końca. Przymrozki, jakie pojawiły się kilka razy już we wrześniu spowodowały, że zostały nam już właściwie tylko pomidory szklarniowe. Addio pomidory można by rzec, jak w tekście piosenki Wiesława Michnikowskiego. Już nie będziemy od nich odcięci, jak jeszcze 20 lat temu. Mamy pomidory cały rok, ale ich smak w porze jesienno-zimowej pozostawia wiele do życzenia. Zapraszam zatem do przygotowania zupy z ostatnimi prawdziwymi, pełnym słońca pomidorami. Znalazłam znakomity przepis polskiej kuchni regionalnej. Zupa pomidorowa z jabłkami smakuje znakomicie. Pamiętajcie tylko, żeby kupić lekko kwaskowe jabłka, u mnie sprawdziła się odmiana malinówka.

(więcej…)

Przyznam się Wam, że tę zupkę przygotowałam już kilka miesięcy temu. Czekałam z nią na akcję Warzywa psiankowate z uwagi na pomidory, które ma w składzie. Zupa moim zdaniem nadaje się zarówno na ciepłe, jak i chłodniejsze dni. Z uwagi na ciecierzycę jest bardzo pożywna, ale dzięki pomidorom i świeżej mięcie naprawdę orzeźwia. Musicie ją spróbować. Przepis zaczerpnęłam z książki Kuchnia hiszpańska z serii Rzeczpospolitej Podróże kulinarne. Tradycje. Smaki. Potrawy. Pewnie pamiętacie hiszpańską zupę ze szpinakiem, ziemniakami i bobem z ubiegłego roku, ona też pochodzi z tej książki i jest równie pyszna.

(więcej…)

Zupkę tę zrobiłam podczas panujących ostatnio upałów i muszę powiedzieć, że naprawdę zdała egzamin. Robi się ją szybko i doskonale orzeźwia pomimo, że nie podaje się jej na zimno. Może to zasługa pomidorów i soku pomidorowego, które idealnie nadają się na upały: uzupełniają elektrolity i gaszą pragnienie. Zupę można podać letnią i smakuje znakomicie. Nadaje się znakomicie zarówno dla wegetarian, wegan czy osób będących na diecie bezglutenowej. Ja akurat ugościłam nią moją ciocię, która nie toleruje pszenicy. Bardzo jej smakowała i zachwalała ją także za naprawdę cudowny aromat. Przepis pochodzi z mojej ulubionej książeczki z przepisami na zupy z serii Z kuchennej półeczki Carole Clements.

(więcej…)

Dzisiaj zapraszam Was na super zupkę na upalne dni. Lekka a zarazem pożywna dzięki kukurydzy. Dodatek chilli nadaje jej ostrości. Jeśli lubicie jeszcze bardziej wyraźne smaki, to możecie go dodać jeszcze więcej. Idealnym dodatkiem będą pewnie jakieś meksykańskie dodatki typu nachos lub tortilla. Ja zjadłam ją samą z dodatkiem lodu i upał już nie był mi straszny 🙂

(więcej…)