Posts Tagged ‘ananas’

Muffinki piña colada

wtorek, Luty 17th, 2015

Dzisiaj Ostatki, zatem ostatni dzień folgowania sobie w kwestii jedzenia przed Wielkim Postem. Postanowiłam przygotować z tej okazji iście karnawałowy wypiek – babeczki piña colada. Ananas, kokos i rum to połączenie idealne nie tylko w popularnym drinku. Smak tych muffinek rodzi niezwykłą tęsknotę za wakacjami nad ciepłym morzem: słońce, plaża, lazurowa woda… Pomarzyć można o nich nawet już teraz, a może to najwyższy czas aby zaplanować swój tegoroczny urlop?

 

2015-02-17_muffinkipinacolada1

 

MUFFINKI PIΝA COLADA

 

Składniki:

250 g mąki pszennej tortowej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

5 łyżek cukru brązowego

łyżka cukru z prawdziwą wanilią

5 łyżek wiórków kokosowych

100 g masła

180 g jogurtu naturalnego

2 jajka

2 łyżki soku z ananasa (z puszki)

4 łyżki rumu

8 plastrów ananasa z puszki ˜250g

 

1. Masło roztopić i zostawić do ostygnięcia. Plastry ananasa pokroić na około 0,5 cm kawałki. Rozgrzać piekarnik do 180 ºC.

2. Wymieszać suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cukier waniliowy oraz wiórki kokosowe.

3. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: jogurt, jajka, ostudzone roztopione masło oraz sok z ananasa.

4. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać. Na końcu dodać rum i ananasa. Wymieszać łyżką.

5. Nakładać ciasto łyżką do formy do muffinek wyłożonej papilotkami. Powinno sięgać do 3/4 wysokości foremek.

6. Piec ok. 20 minut, powinny być lekko zrumienione z wierzchu. Wyjąć z formy i studzić na kratce.

 

Można je podać z bitą śmietaną z odrobiną soku ananasowego i wiórkami kokosowymi.

 

Przepis dodaję do akcji Karnawałowe słodkości.

 

Karnawałowe Słodkości!

Sałatka z selerem naciowym i oliwkami

wtorek, Luty 7th, 2012

Przepis pochodzi z gazetki Fakt radzi 5/2009 – Sałatki – 111 najlepszych przepisów.

 

Składniki:

1/2 sałaty lodowej

4 łodygi selera naciowego

po kilkanaście czarnych i zielonych oliwek

4 plastry ananasa

Sos:

łyżka majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

pieprz

 

Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki. Łodygi selera siekamy w poprzek, plastry ananasa w kostkę, oliwki w krążki. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy sos powstały poprzez wymieszanie majonezu, jogurtu z pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

 

Sałatka pasuje do akcji Bądź Fit na Wiosnę:

 

Kiełbasa z ananasem

sobota, Czerwiec 25th, 2011

Jeśli chcecie przyrządzić szybkie i nieoklepane danie jednogarnkowe, polecam kiełbasę z ananasem. Jest łatwa do przygotowania i zawiera niedrogie, łatwo dostępne składniki. Nauczyłam się je przyrządzać od mojej teściowej. Mama dostała przepis na tę potrawę od koleżanki – pochodzi z któregoś numeru „Przyślij przepis”. Ja zmieniłam nieco proporcje i ilość składników.

 

 

Składniki (na 4 osoby):

1 litr bulionu drobiowo-warzywnego

0,5 kg kiełbasy wieprzowej

4 duże cebule

ananas w puszce

fasola czerwona w puszce

łyżka koncentratu pomidorowego

łyżeczka bazylii


Gotujemy bulion warzywno-drobiowy. Pozostałą część możemy wykorzystać do przygotowania jakiejś zupki. Odradzam stosowanie gotowych kostek bulionowych. Co z tego, że teraz nie mają glutaminianu sodu i konserwantów, jak twierdzą producenci, skoro zawierają masę soli, która w nadmiarze zabija smak. Ja nie stosuję kostek w swojej kuchni w ogóle!!!

Cebule kroimy w kostkę, krążki ananasa na mniejsze kawałki. Zalewamy te dwa składniki bulionem i gotujemy około 10 minut. Po upływie tego czasu dorzucamy pokrojoną na małe kawałki kiełbasę i odcedzoną fasolkę. Przyprawiamy koncentratem pomidorowym i bazylią. Gotujemy jeszcze 10 minut – cały czas bez przykrycia, aby nadmiar płynów odparował.

 

 

Gotowe! Pomimo, iż danie zawiera niezbyt dietetyczną kiełbasę wieprzową, ananas i bazylia nadają mu lekkości i orzeźwiającego aromatu.

Pizza hawajska

niedziela, Kwiecień 10th, 2011

PRZEPIS AUTORSKI

Dzisiaj miałam jakąś zniżkę energetyczną i dlatego postanowiłam przygotować znów pizzę, która zawsze poprawia mi nastrój i dodaje wigoru 😉

Przepis na moje cienkie ciasto do pizzy znajdziecie tutaj.

Tym razem zdecydowałam się na smak hawajski, czyli w roli głównej wystąpiły szynka i ananas.

Rozwałkowane ciasto standardowo rozłożyłam na nasmarowanej margaryną blasze, zawinęłam brzegi, posmarowałam ketchupem i posypałam startym radamerem. Następnie dodałam dodatki, czyli w tym przypadku pokrojoną szynkę wieprzową gotowaną i ananasa z puszki.

Niestety pizza nie wyszła idealnie okrągła, bo miałam problem z wyrobieniem ciasta. Myślę, że to kwestia temperatury drożdży, nie wyjęłam ich wcześniej z lodówki… No ale smak był obłędny jak zawsze 😉

Jedliśmy z mężem oczywiście z naszym ulubionym sosem czosnkowym 🙂

Życzę smacznego niedzielnego wieczoru 😛

Sałatka ryżowa z ananasem, serem i cebulką marynowaną

środa, Kwiecień 6th, 2011

Wczoraj zrobiłam pyszną sałatkę wg przepisu z Feerii Smaków bez Cukru. Zmieniłam nieco przepis, bo nie miałam akurat szczypiorku i sosu chilli. Moimi ekstra składnikami były cebulki perłowe marynowane i por.

Składniki:

1 świeży ananas

250 g ostrego sera żółtego

100 g ryżu

2 łyżki cebulek marynowanych

kawałek jasnozielonej części pora

garść rodzynek

2 łyżki majonezu

pieprz

Przekroiłam ananasa na pół i próbowałam go wydrążyć, jednak z powodu braku odpowiedniego oprzyrządowania poddałam się. Obrałam ananas, wycięłam twardy środek i pokroiłam żółty soczysty owoc w kostkę. Nie mogłam się przy tym powstrzymać i zjadłam kilka kawałków 😉 W międzyczasie gotował się już ryż, a rodzynki moczyły w wodzie. Pokroiłam ser żółty w kostkę, posiekałam pora. Odcedziłam i ostudziłam ryż. Wyjęłam rodzynki z wody. Składniki wymieszałam z majonezem, posypałam obficie pieprzem i sałatka była gotowa do podania.