Posts Tagged ‘borówki amerykańskie’

Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami i borówkami amerykańskimi

piątek, Sierpień 17th, 2012

Oto kolejny dowód na to, że ciasta drożdżowe wychodzą mi tylko wtedy, gdy używam drożdży suszonych.

Tym razem postanowiłam wypróbować ten przepis.

 

 

Składniki na dwie długie foremki:

0,5 kg mąki pszennej

150 g cukru

jajko

opakowanie drożdży suszonych

200 g margaryny

300 ml mleka

+ 4 brzoskwinie i 50 g borówek amerykańskich

 

1. Rozpuścić margarynę, ostudzić do temperatury ok. 30 stopni, podgrzać mleko do tej samej temperatury.

2. Wymieszać składniki suche: mąkę, cukier i drożdże.

3. Połączyć składniki suche z jajkiem i mlekiem. Wyrabiać ciasto.

4. Na samym końcu wyrabiania dodawać stopniowo margarynę.

5. Dobrze wyrobione ciasto dzielimy na dwie części, formujemy z nich wałeczki i układamy w uprzednio wysmarowanych margaryną formach. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

6. Na wierzch ciasta wykładamy kawałki brzoskwiń i borówki.

7. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok. 30 minut – zostawiamy uchylone drzwiczki, ciasto będzie dzięki temu ładnie rosnąć.

8. Zamykamy drzwiczki, zwiększamy temperaturę do 180 °C i pieczemy ok. 40 minut (przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem).

9. Wyjmujemy z piekarnika, czekamy 10 minut i wyjmujemy z foremek na kratkę.

 

Naleśniki z serem i borówkami

sobota, Lipiec 23rd, 2011

Na dzisiejsze śniadanko polecam Wam naleśniki z serem białym i borówkami amerykańskimi.

 

 

Ciasto naleśnikowe przygotowałam dzisiaj w dość dużej ilości, bo po południu będą jeszcze naleśniki wytrawne 🙂

 

Składniki na ciasto naleśnikowe (wyjdzie około 10 dużych naleśników):

600 ml mleka

2 łyżki wody mineralnej gazowanej

3 jajka

około 1,5 szklanki mąki

szczypta soli

oliwa do smażenia


Nadzienie na 5 naleśników:

200 g chudego sera białego

2 łyżki cukru

mała śmietana 10%

200 g borówek amerykańskich

Smażymy naleśniki. Ciasto musi mieć dość gęstą konsystencję. Każdy naleśnik smażymy na bardzo małej ilości tłuszczu – dosłownie na kropelce roztartej ręcznikiem papierowym. Gdy naleśniki są już gotowe zaczynamy ich nadziewanie. Przygotowujemy farsz z sera białego utartego ze śmietaną i cukrem. Smarujemy połowę każdego naleśnika serowym nadzieniem i posypujemy borówkami.

 

 

Następnie składamy na pół i jeszcze raz na pół. Tak złożone naleśniki przed podaniem podsmażamy jeszcze z dwóch stron na patelni.

 

 

Naleśniki mają bardzo ciekawy smak: słodko-kwaśny. Słodki dzięki serowi z cukrem, a kwaskowaty z uwagi na dodatek borówek. Smacznego!!!

Dodaję je oczywiście do akcji „Naleśnikowa sobota”  Slyvvi z bloga http://makaronirodzynka.blogspot.com/

Naleśnikowa sobota

A po południu zapraszam na naleśniki wytrawne z kiełbasą, serem, roszponką i pomidorami.