Posts Tagged ‘Grill 2012’

Podsumowanie akcji Grill 2012

środa, Wrzesień 5th, 2012

Kochani! Bardzo dziękuję za Wasz liczny udział w akcji Grill 2012. Dodaliście do niej blisko 300 przepisów – dokładnie 292. Mam nadzieję, że w przyszłym roku będzie ich jeszcze więcej. Największą popularnością w tym sezonie grillowym cieszyły się szaszłyki i sałatki grillowe. Stosunkowo dużo było też dań z grillowanego kurczaka.

Poniżej znajdziecie wszystkie przepisy pogrupowane tematycznie.

 

Filety z kurczaka:

Udka z kurczaka:

Skrzydełka z kurczaka:

Indyk:

Karkówka:

Żeberka:

Polędwiczki wieprzowe:

Boczek:

Kiełbaski:

Wołowina:

Ryby:

Owoce morza:

Szaszłyki:

Inne:

Warzywa:

Owoce:

Sałatki:

Chleb:

Masła ziołowe:

Dodatki:

Zachęcam Was do wklejenia banerka podsumowania akcji na swoich blogach.

<a href=”http://mopswkuchni.net/?p=4085″><img title=”Grill 2012_podsumowanie” src=”http://mopswkuchni.net/wp-content/uploads/2012/09/Grill-2012_podsumowanie.jpg” alt=”” width=”149″ height=”222″ /></a>

Szaszłyki z tajską nutą

piątek, Maj 18th, 2012

W ubiegły weekend chciałam zrobić polędwiczki wieprzowe po tajsku, miały być z grilla. Ponieważ pogoda nie dopisała upiekłam z nimi szaszłyki, ale w piekarniku. Spokojnie możecie je zrobić na zwykłym grillu, szczególnie, że w ten weekend pogoda będzie sprzyjała pieczeniu na ruszcie na świeżym powietrzu 🙂

 

 

Składniki na 5 dużych szaszłyków:

1 kg polędwiczek wieprzowych

5 cebul

1 cukinia

Marynata:

1 limonka

1 łyżeczka czerwonej pasty curry

sól, pieprz

2 łyżki oleju arachidowego

+ ewentualnie puszka mleka kokosowego

+ ketchup Pudliszki Barbecue do podania

 

1. Polędwiczki wieprzowe oczyszczamy, myjemy i kroimy w ok. 1 cm plastry. Przekładamy do miski.

2. W małej miseczce sporządzamy marynatę. Wyciskamy sok z 1 limonki, dodajemy olej arachidowy, łyżeczkę czerwonej pasty curry oraz nieco soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy i dodajemy do mięsa.

3. Mieszamy kawałki polędwiczek z marynatą. Najlepiej zrobić to w lateksowej umytej pod bieżącą woda rękawiczce z uwagi na ostrość i barwę curry. Następnie można dolać do mięsa mleko kokosowe (spowoduje to złagodzenie ostrości pasty curry i nada specyficzny smak – ja zapomniałam niestety, ale zrobię to następnym razem). Mięso marynujemy przez noc w lodówce.

4. Nadziewamy kawałki mięsa na szpadki, przedzielając je plastrami cukinii i cebuli.

5. W piekarniku pieczemy w temperaturze 200°C ok. 45 minut (program grill), na rozgrzanym ruszcie ok. 10-15 minut z każdej strony.

 

 

6. Podajemy z chrupiącą surówką oraz ketchupem np. Pudliszki Barbecue.

 

 

Karkówka z grilla I odsłona

czwartek, Maj 3rd, 2012

1 Maja zainaugurowaliśmy tegoroczny sezon grillowy. I to nie byle jak, bo w nowym grillu 🙂

Na I ogień poszła karkówka wieprzowa. Musiałam mięsko wcześniej zamrozić, bo kupiłam je 3 dni przed grillem. Nie wiedziałam czy mam je zamarynować przed zamrożeniem? Czy w ogóle to ma sens? Słyszałam też, że mięsa, które było zamrożone nie powinno być marynowane. Może Wy macie większą wiedzę na ten temat. Chętnie poczytam Wasze rady w tej kwestii.

 

Składniki:

1,5 kg karkówki wieprzowej

4 łyżki oleju rzepakowego

przyprawa do grilla (u mnie Kotanyi)

 

Zazwyczaj marynuję mięso w oleju, occie winnym i przyprawach. Tym razem w związku z ww. wątpliwościami zrezygnowałam z klasycznej marynaty. Odmrożone mięso pokroiłam w plastry o grubości ok. 1,5 cm i rozbiłam tłuczkiem przy pomocy mojego męża 😉 Następnie posypałam płaty mięsa przyprawą do grilla i nasmarowałam olejem. Przełożyłam do szczelnego pojemnika i po 2 godzinach chłodzenia piekłam na grillu. To było nasze pierwsze pieczenia na tym grillu, więc karkówka grillowała się nieco długo, bo ok. 20 minut z każdej strony. Już teraz wiemy, że należy lepiej rozpalić grilla (dać więcej brykietów).

 

 

Na górnym piętrze grillowały się kawałki żółtej papryki i plastry cukinii. Tutaj popełniłam w pośpiechu poważny błąd – nie posmarowałam warzyw olejem, następnym razem na pewno to zrobię. Ale i tak były bardzo smaczne.

To mój pierwszy wpis w ramach akcji Grill 2012, którą prowadzę. Już niedługo kolejny odcinek grillowania z Mopsem w kuchni 😉

 

 

Akcja Grill 2012

czwartek, Kwiecień 26th, 2012

Ostatnia moja akcja Pieczarkowy Tydzień 2012 była niezwykle udana, zakładam zatem nową – Grill 2012. Będzie trwała aż 4 m-ce od 1 maja do 31 sierpnia!

Sezon grillowy właśnie się rozpoczyna. Zapraszam do grillowania na świeżym powietrzu, a jeśli pogoda nie dopisze wyciągnijcie grille gazowe i elektryczne. Soczysta karkówka, aromatyczne kiełbaski, interesujące szaszłyki, zdrowe ryby, kolorowe warzywa i wiele innych…zaskoczcie mnie swoimi przepisami na potrawy z rusztu!

Wpisy zgłaszane do akcji powinny być opatrzone aktywnym banerkiem akcji (jednym z 3) lub linkiem do zaproszenia na blogu, a także zawierać zdjęcie opisywanego dania. Banerek w szpalcie bocznej bloga nie wystarczy, chodzi przecież o oznaczenie, że właśnie ten dany przepis bierze udział w akcji! W razie problemów technicznych z umieszczeniem banerka akcji poproszę o kontakt.

Jak zgłosić przepis do akcji? Albo dodać wpis na Durszlaku albo na Mikserze albo wysłać mi link mailem na adres mops@wlodarczyki.net. Można dodawać na obydwu agregatorach blogów kulinarnych.

Osoby nie posiadające bloga mogą dodać zdjęcie potrawy wraz z przepisem w opisie na tablicy stronki na FB w czasie trwania akcji.

Już nie długo wkleję tutaj kody banerków, aby ułatwić Wam życie 🙂 Szykujcie się na wielkie grillowanie!


 

Kod do powyższego banerka:

 

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
Grill 2012
Grill 2012