Posts Tagged ‘kasza gryczana’

Pasztet pieczarkowy z kaszą gryczaną i orzechami laskowymi

piątek, Kwiecień 21st, 2017

Po wielkim i spektakularnym sukcesie pasztetu jaglanego z jarmużem i szpinakiem, teraz przyszedł czas na wypróbowanie kolejnego przepisu z Jadłonomii, tym razem pokusiłam się o wegański, bezglutenowy pasztet z pieczarek. Do przepisu wprowadziłam naprawdę niewiele zmian. Wyszedł naprawdę znakomity. Idealnie smakuje z kromką chleba i ogórkiem małosolnym.

 

 

PASZTET PIECZARKOWY Z KASZĄ GRYCZANĄ I ORZECHAMI LASKOWYMI

Składniki na 1 keksówkę:

750 g pieczarek

180 g kaszy gryczanej palonej

3/4 szklanki mielonych orzechów laskowych + trochę do posypania formy

1 łyżka cukru trzcinowego

2 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego ciemnego

8 łyżek oleju rzepakowego + trochę do posmarowania formy

1/2 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka majeranku

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka soli

 

 

  1. Kaszę gryczaną ugotować na sypko (wrzucić do garnka, zalać wrzątkiem w proporcji 3:1, posolić i dodać łyżkę oleju, gotować ok. 15 minut bez przykrycia, raz na jakiś czas mieszając). Odstawić do ostygnięcia.
  2. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w ćwiartki (jak większe to na mniejsze kawałki) i podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Pod koniec smażenia (gdy płyn już prawie wyparuje) dodać posiekany drobno czosnek oraz cukier trzcinowy. Smażyć jeszcze 2 minuty mieszając. Zostawić do ostygnięcia.
  3. Piekarnik nastawić na 200 ºC. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Posmarować olejem i obsypać mielonymi orzechami laskowymi.
  4. Wymieszać pieczarki z kaszą oraz mielonymi orzechami. Dodać sos sojowy, przyprawy oraz 5 łyżek oleju rzepakowego.
  5. Zmielić całość w malakserze lub blenderem ręcznym. Spokojnie można spróbować, bo nie ma tutaj surowych jaj czy mięsa. Doprawić do smaku, ponownie zmielić.
  6. Wstawić do nagrzanego do 200 ºC piekarnika i piec ok. 45 minut na środkowej półce piekarnika w trybie grzania góra-dół.
  7. Wyjąć z piekarnika, ostudzić w formie. Wstawić do lodówki i dopiero porządnie schłodzony kroić.

 

Czekam na Wasze pieczarkowe przepisy 🙂

 

Podaj dalej:

Pomidory faszerowane mięsem mielonym, kaszą gryczaną i papryką

środa, Wrzesień 2nd, 2015

Dzisiaj chciałabym zaprezentować Wam kolację, jaką ostatnio przygotowałam. Było pysznie, zdrowo i aromatycznie. Nie jedzącym mięsa polecam inny mój przepis: pomidory nadziewane kaszą jęczmienną i pieczarkami.

Coraz wcześniej robi się ciemno, więc to zdjęcie musiałam zrobić z pomocą lampy błyskowej. Mam nadzieję, że i tak zachęca Was do wypróbowania przepisu.

 

2015-09-02_pomidoryzkasza1

 

POMIDORY FASZEROWANE MIĘSEM MIELONYM, KASZĄ GRYCZANĄ I PAPRYKĄ

 

 

Składniki:

3 dorodne pomidory

150 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

50 g kaszy gryczanej

1 biała papryka

1/2 zielonego chilli

1/2 łyżeczki tymianku

sól, pieprz

jajko

oliwa

 

1. Kaszę gryczaną ugotować (ja miałam pół woreczka ugotowanej z poprzedniego obiadu). Paprykę pokroić w kostkę. Chilli drobno posiekać. Mięso podsmażyć na patelni, dodać papryki, tymianek, doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i zostawić do przestygnięcia.

2. Z pomidorów odciąć góry i zostawić „kapelusiki”. Wydrążyć miąższ np. wykrawaczką do melonów lub łyżeczką, uważając aby nie przebić skórki.  Miąższ z pomidorów zmiksować z 1 łyżką oliwy.

3. Przygotowany wcześniej farsz mięsny wymieszać z kaszą i rozmąconym jajkiem. Nałożyć do pomidorów. Przykryć „wieczkami”.

4. Na dno naczynia do zapiekania wylać sos ze zmiksowanego miąższu pomidorów. Ustawić w naczyniu pomidory.

5. Piec w temperaturze 180 ºC przez około 30 minut.

 

Przepis dodaję do kończącej się już powoli mojej akcji Warzywa psiankowate 2015 oraz Pora na pomidora 2015 Kasi z Pełnego talerza.

 

Warzywa psiankowate 2015Pora na pomidora!

Podaj dalej: