Posts Tagged ‘kiwi’

Surówka z cykorii na słodko

czwartek, Luty 16th, 2017

Od wczoraj czuję wiosnę w powietrzu. To niewątpliwie zasługa przepięknej pogody za oknem. Słoneczko przyjemnie grzeje, tak że chciałoby się już wyskoczyć z zimowej kurtki, szalika, czapki i rękawiczek. Ale taka pogoda może być zdradliwa, więc nie wyletniajcie się jeszcze za bardzo 😉 Załóżcie jedną warstwę mniej pod spód. I koniecznie jedzcie zdrowe surówki z sezonowymi warzywami. Dzisiaj kontynuacja mojego surówkowego cyklu, tym razem bohaterką jest cykoria 🙂 Cykoria zawiera wiele cennych składników odżywczych. Poprawia przemianę materii, reguluje poziom cukru we krwi oraz obniża poziom cholesterolu. Odpowiadające za jej gorzki smak lektucyny i laktukopiryny wpływają korzystnie na naszą wątrobę. Cykoria jest też wielkim sprzymierzeńcem matek karmiących, gdyż zwiększa ilość produkowanego mleka.

Wpis przygotowałam w ramach wyzwania grupy wspólnego gotowanie pt. „Zimowa surówka”. Zobaczcie, co przygotowały Mirabelka i Emilia.

 

 

SURÓWKA Z CYKORII NA SŁODKO

 

Składniki na 3-4 porcje:

2 średnie cykorie

2 kiwi

1/2 czerwonej papryki

1 jabłko

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka posiekanego koperku

 

  1. Cykorię przekroić wzdłuż na pół, następnie jeszcze raz na pół w ćwiartki. Posiekać w poprzek zostawiając głąb.
  2. Cykorię przełożyć do salaterki i skropić sokiem z cytryny. Obrać kiwi i jabłko.
  3. Paprykę pokroić w krótkie paseczki, kiwi w ćwierćplasterki, jabłko na małe cienkie kawałeczki. Dodać wszystko do cykorii.
  4. Dodać posiekany koperek, delikatnie wymieszać surówkę. Odstawić na 15 minut do lodówki.
  5. Podawać do różnych mięs. U mnie stanowiła znakomity dodatek do pulpetów wieprzowych w sosie pomidorowym podanych z ryżem.

 

Przepis na pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym już jutro na blogu.

 

Podaj dalej:

Biszkopt z kiwi

niedziela, Marzec 17th, 2013

To ciasto zrobiłam już jakiś czas temu, ale czekało na właściwą chwilę. Dziś dzień Św. Patryka, więc kolor zielony jest jak najbardziej wskazany 🙂 Od razu na wstępie piszę, że ciasto należy skonsumować od razu po wyjęciu z lodówki, ponieważ to co piszą producenci galaretek o właściwościach kiwi jest prawdą, choćbyśmy nie wiem jak się starali żelatyna z kiwi nie stężeje tak jakbyśmy tego oczekiwali. Mimo to, warto zrobić to ciasto, dla tego słodko-kwaśnego smaku.

 

2013-03-17_ciastozkiwi1

 

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru pudru

1 szklanka mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

koszyczek owoców kiwi

300 ml śmietany kremówki

150 cukru pudru

3 łyżki żelatyny rozpuszczone w 50 ml wody

1/4 tabliczki mlecznej czekolady

 

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy stopniowo żółtka i delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i znów delikatnie mieszamy.

2. Biszkopt pieczemy ok. 40 minut (temp. 200 °C) w wysmarowanej wcześniej olejem formie 26 cm.

3. Po ostudzeniu ciasta, przygotowujemy owocowy wierzch: kiwi rozdrabniam blenderem i mieszamy z rozpuszczoną żelatyną. Śmietanę ubijamy z cukrem, łączymy z masą kiwi.

4. Masę śmietanowo-owocową wylewamy na biszkopt. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

5. Spożywamy od razu po wyjęciu z lodówki. Gdy masa nie chce się ściąć można ciasto wstawić na ok. 20 minut do zamrażalnika i od razu później podawać. Przed podaniem ozdobić tartą mleczną czekoladą.

 

Podaj dalej:

Zielona sałatka owocowa

poniedziałek, Marzec 19th, 2012

Sałatkę tę przygotowałam z dwóch okazji: na zakończenie akcji Zielono Mi III oraz do kolejnej odsłony Barku sałatkowego Peli. Tym razem Pela poprosiła o przygotowanie sałatki śniadaniowej. Ja raczej nie jadam sałatek na śniadanie, a jeśli już są to właśnie owoce np. w takiej postaci.

 

 

PRZEPIS AUTORSKI

 

Składniki na 1 talerz:

2 zielone jabłka (np. golden delicious)

100 g białych winogron bez pestek

1 kiwi

kilka pistacji

1 łyżka miodu

 

Owoce dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Jabłka kroimy w cząstki. Układamy w okrąg na brzegu talerza. Kiwi obieramy i kroimy w plastry, układamy z nich kwiatuszek na środku talerza.

 

 

W wolnych miejscach kładziemy winogrona. Całość posypujemy lekko pokruszonymi pistacjami (najlepsze będą te bez soli) i polewamy łyżką miodu. Smacznego!

 

 

Sałatki śniadaniowe

Podaj dalej: