Posts Tagged ‘koreczki’

Klopsiki nadziewane pieczarkami marynowanymi

środa, Kwiecień 22nd, 2015

Dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Pieczarek. Dlatego na blogu pojawią się aż dwa pieczarkowe dania. Pierwsze z nich idealnie nadaje się na imprezę, także taką stojącą. Klopsiki na zimno nadziewane marynowanymi pieczarkami nadziane na wykałaczkę. Testowałam je na domówce u znajomych w ostatni weekend. Myślę, że smakowały wszystkim mięsożercom. Dla wegetarian przygotowałam inną przekąskę, którą pokażę Wam już jutro.

Przepis pochodzi z książki Mięso mielone.Sprawdzone przepisy Wyd. Olesiejuk.

 

2015-04-22_klopsiki_z_pieczarkami

 

KLOPSIKI NADZIEWANE PIECZARKAMI MARYNOWANYMI

 

Składniki na ok. 35 klopsików:

0,5 kg mielonej wołowiny

0,5 kg mielonej wieprzowiny

2 jajka

4 łyżki bułki tartej + mniej więcej tyle samo do obtaczania

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka majeranku

1/2 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

1 słoik małych marynowanych pieczarek

 olej do smażenia

 

1. Pieczarki odsączamy z zalewy na sicie.

2. Mięsa mieszamy z jajkami, bułką tartą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami. Dokładnie wyrabiamy.

3. Formujemy klopsiki. Następnie każdy z nich rozpłaszamy  na placuszki. Kładziemy na środku każdego z nich pieczarkę i zalepiamy tworząc z powrotem kulę.

4. Obtaczamy pulpeciki z bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu przekładając tak, aby równomiernie się usmażyły. Następnie zmniejszamy płomień i zostawiamy pod przykryciem na kilka minut, aby na pewno były upieczone w środku.

5. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych, zostawiamy do ostygnięcia na półmisku.

6. Następnie wbijamy w każdy klopsik wykałaczkę, tak aby można było je jeść nie brudząc się.

 

Przepis ląduje oczywiście w mojej akcji Pieczarkowy Tydzień 2015 🙂

 

Pieczarkowy Tydzien 2015

Koreczki – wersja standard

piątek, Listopad 25th, 2011

Planujecie już jakąś imprezę Andrzejkową? Jeśli będzie to tzw. domówka, proponuję przygotowanie prostych koreczków.

 

 

Składniki:

1 podwójny kabanos wieprzowy

200 g sera żółtego

4 ogórki kiszone

garść oliwek zielonych


To połączenie smakowe w koreczkach – szczególnie z kiszonym ogórkiem – smakuje mi najbardziej. Można też dodać pomidory czy pikle np. marynowane cebulki. Świetnie komponują się np. z krwawą Mary 🙂 Są tanie i pożywne.

A wy jakie koreczki lubicie najbardziej?