Posts Tagged ‘mąka kukurydziana’

Chlebek kukurydziany z chilli

poniedziałek, Sierpień 31st, 2015

Z zamiarem upieczenia tego chlebka nosiłam się od bardzo dawna. Teraz nadarzyła się idealna okazja, bo w ramach grupy wspólnego gotowania mieliśmy za zadanie przygotować chleb lub bułeczki z chilli do mojej akcji Warzywa psiankowate 2015. Wyzwanie to podjęła również Emilia z bloga Turcja od kuchni oraz Mirabelka z Mirabelkowego bloga. Koniecznie zobaczcie, co przygotowały 🙂

Ja zrobiłam chlebek kukurydziany z chilli według przepisu Catherine Fulvio z książki Catherine’s Family Kitchen.

 

2015-08-31_chlebekzchilli1

 

CHLEBEK KUKURYDZIANY Z CHILLI

 

Składniki:

50 g masła

150 g mąki kukurydzianej

150 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

2 jajka

300 ml maślanki

1 duże czerwone chilli

 

1. Nastawić piekarnik na 180 ºC. Chilli drobno posiekać. Masło rozpuścić w rondelku, odstawić do lekkiego przestygnięcia.

2. Do dużej miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać proszek do pieczenia, sól oraz czarny pieprz i chilli. Wymieszać.

3. Jajka rozmącić w innej miseczce. Dolać maślankę oraz masło. Wymieszać.

4. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać łyżką. Tak jak w przypadku większości muffinek, tak i tu nie jest potrzebne rozmieszanie na gładką masę.

5. Formę do pieczenia (najlepsza będzie keksówka) posmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia lekko nasmarowanym tłuszczem. Wlać ciasto do formy.

6. Wstawić na środkową półkę nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w trybie grzania góra-dół (bez termoobiegu).

7. Od razu wyjmować z piekarnika. Delikatnie wyjąć z formy i studzić na kratce.

 

Przepis zrealizowałam także z myślą o akcji Na ostro.

 

Na ostro

 

 

 

Jutro zaproszę Was na wegańskie smarowidło idealne do tego chlebka.