Kuskus z warzywami cebulowymi
czwartek, 19 stycznia, 2012Pewnie nie raz zrobiliście kuskus, który był zbrylony i niesmaczny. Gwarantuję Wam, że tak przygotowany kuskus nie tylko będzie dobrze wyglądał, ale i doskonale smakował.
Przepis pochodzi z programu TV Anna Olson: Sezon na świeżość (odcinek 18)
KUSKUS Z WARZYWAMI CEBULOWYMI
Składniki na 4 osoby:
200 g kuskusu
2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek (nie extra virgin)
1 jasnozielona część pora
1 cebula cukrowa
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
- Pora i cebulę drobno posiekać. Podsmażyć na oliwie z oliwek. Zestawić z ognia.
- Kuskus zalać wrzątkiem i wymieszać ze skórką cytrynową. Wody nie może być za dużo – maksymalnie 1 cm ponad kuskus. Przykryć i odstawić na 10 minut.
- Następnie wymieszać delikatnie kuskus widelcem. Dodać sól, pieprz, podsmażonego pora i cebulę oraz posiekany szczypiorek. Wymieszać i podawać.
Jest to doskonały dodatek do koft marokańskich, a także wielu innych dań mięsnych.