Posts Tagged ‘mizeria’

Sambol, czyli mizeria z chilli ze Sri Lanki

niedziela, Sierpień 12th, 2012

Ostatnio wpadłam w trans przetworowy, ciągle tylko robię ogórki kiszone. W słoju 5 litrowym mieści się ich nieco ponad 2,5 kg. Ja zawsze kupuję profilaktycznie 3 kg i nie raz zostaje mi kilka ogórków. Postanowiłam zrobić coś nietypowego z ich udziałem. Na stronie ugotuj.to znalazłam przepis na mizerię w azjatyckim wydaniu, czyli sambol – potrawkę z ogórka ze Sri Lanki. Dokonałam kilku zmian i tak oto przedstawia się lista składników na 2 osoby.

 

Składniki:

kilka ogórków gruntowych

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki mleka kokosowego

1 mała cebula

1 czerwona chilli

sok z 1/2 cytryny

 

1. Ogórki obieramy. Kroimy w cienkie plasterki, przekładamy do miseczki, obsypujemy solą i odstawiamy.

2. Po 30 minutach odsączamy wodę z ogórków.

3. Chilli pozbawiamy pestek i bardzo drobno siekamy (najlepiej w rękawiczkach). Cebulę kroimy w małą kostkę.

4. Mieszamy ogórki z chilli i cebulą, sokiem z cytryny i mlekiem kokosowym.

 

 

Z uwagi na znacząco zmieniający smak dodatek papryczki chilli danie to dodaję do mojej akcji Warzywa psiankowate 2012.

 

 

Dodaję tę potrawę również do akcji Mientablog Piekielna kuchnia.

 

Kotlety mielone z grilla

środa, Czerwiec 1st, 2011

Tak spodobało się nam pieczenie na grillu elektrycznym, że postanowiliśmy znów zrobić na nim jakieś danie. Tym razem teściowa zarządziła kotlety mielone 🙂

 

 

Składniki:

0,8 kg szynki mielonej

2 czerstwe bułki

pęczek natki pietruszki

1 duża cebula

2 jajka

pieprz, sól

oliwa do posmarowania kotletów


Przygotowujemy standardowo kotlety mielone. Mieszamy mięso mielone, rozmoczone i odciśnięte bułki oraz jajka. Dodajemy drobno pokrojoną cebulkę i natkę oraz przyprawy. Kotlety formujemy, układamy na desce i smarujemy oliwą z wierzchniej strony. Rozgrzewamy grill i kładziemy na nim kotlety do dołu tą stroną posmarowaną tłuszczem. Smarujemy oliwą od góry i pieczemy około 12 minut.

 

 

My zjedliśmy z młodymi ziemniaczkami i mizerią w towarzystwie niezastąpionej w takie upalne dni maślanki.

 

 

W czwartek znów gotuję u teściowej. Może macie jakieś pomysły na smaczne obiady, które mogą zostać zjedzone przez starsze osoby. Z teściową mieszkają dwie babcie Jacka, które nie mogą gryźć twardych rzeczy. Piszcie w komentarzach, jakie macie propozycje. Musi to być też potrawa dla osób na diecie przy kamicy żółciowej.