Posts Tagged ‘sałata’

Jajko w koszulce na toście

środa, Kwiecień 16th, 2014

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejną potrawę powstałą w ramach cyklu 3 po 3: jajka, sałata, kiełki – jajko w koszulce na toście. Miało być jajko po benedyktyńsku, ale niestety nie udał mi się sos holenderski. Na pewno wrócę jeszcze do tego wyzwania. Pomimo, że nie wszystko wyszło tak ja trzeba, to postanowiłam zaprezentować swoją propozycję śniadaniową. Jest to znakomita alternatywa dla jajecznicy, omletu czy jajka na miękko. I tutaj możemy być prawie w 100% pewni, że będziemy mieć płynne żółtko, a ja takie uwielbiam!

Razem ze mną gotowały dziś  SiankooMarta oraz Panna Malwinna.

 

2014-04-16_jajkonatoscie

 

Składniki na 2 porcje:

2 jajka

garść rukoli

garść kiełków z rzeżuchy

4 kromki pieczywa tostowego

2 plastry szynki

masło

2 łyżki octu

1/2 łyżeczki soli

3 litry wody

 

1. Zagotować wodę w dość wysokim garnku. Jajka wybić do oddzielnych miseczek.

2. Tosty posmarować z jednej strony masłem. Złożyć dwa razem, z plastrem szynki w środku, masłem na zewnątrz i podpiec w tosterze lub podsmażyć na patelni.

3. Do gotującej się wody dodać sól i ocet. Zrobić wir w wodzie i ostrożne włożyć jajka (najlepiej na chochli). Gotować 2 minuty i wyjmować na łyżce cedzakowej na talerzyk. Jeśli ktoś nie ma wprawy w gotowaniu jajek w koszulce polecam gotować jajka pojedynczo.

4. Podpieczone lub podsmażone tosty ułożyć na talerzykach, na nich położyć jajka w koszulce, kiełki i sałatę.

 

Sałatka z polskim chorizo w pomidorowym winegrecie

wtorek, Maj 1st, 2012

W jednym sklepie wędliniarskim na Czerwonym Rynku znalazłam polskie chorizo. Znacznie tańsze od tego z Hiszpanii i do tego bardzo smaczne. Wiem niektórzy powiedzą, że to podróba, nie ten sam smak itd. Ale ja lubię kupować lokalne produkty, polskie odpowiedniki itd. Takie chorizo nie opakowane w folię na pewno nie jest nasączone masą konserwantów.

 

PRZEPIS AUTORSKI

Składniki na 2 porcje:

2 polskie kiełbaski chorizo

400 g bobu mrożonego

1 czerwona papryka

1/2 sałaty masłowej

1/4 szklanki passaty pomidorowej

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka octu z czerwonego wina

szczypior

 

1. Bób  gotujemy 5 minut i obieramy. Świeży gotujemy ok. 15 minut.

2. Sałatę rwiemy na kawałki. Paprykę kroimy w paski, kiełbaski w plastry, szczypior siekamy.

3. Przygotowujemy pomidorowy winegret: mieszamy w słoiczku (lub malakserem) passatę pomidorową, oliwę i czerwony ocet winny.

4. Mieszamy wszystkie składniki z sosem.

Sałatka świetnie nadaje się na lunch do pracy.

 

 

Kolorowa sałatka z kurczakiem wędzonym

poniedziałek, Kwiecień 30th, 2012

Ta sałatka będzie smakować każdemu. Jest niezwykle bogata smakowo i kolorystycznie!

 

 

PRZEPIS AUTORSKI

Składniki na 2 osoby:

1/2 opakowania miksu sałat

pierś z kurczaka wędzona

1 pomidor

1/2 papryki żółtej

1/2 papryki czerwonej

1/2 ogórka wężowego

kilkanaście zielonych oliwek

czerwona cebula

2 łyżki oliwy

1 łyżka białego octu winnego

pieprz

 

1. Pierś z kurczaka i ogórka kroimy w kostkę.

2. Warzywa myjemy.  Papryki kroimy w paski, czerwoną cebulę w cienkie plastry.

3. Dodajemy oliwki. Skrapiamy oliwą, octem winnym i posypujemy pieprzem. Składniki mieszamy.

4. Wstawiamy na 15 minut do lodówki, aby przegryzły się smaki.

 

 

 

 

 

Sałatka na Wielkanoc

czwartek, Kwiecień 5th, 2012

Jak idą Wam przygotowania do Świąt? Jeśli nadal nie wiecie co przygotować na świąteczny stół, polecam abyście przejrzeli moje zestawienie.

 

A dziś lekka sałatka na wielkanocny stół 🙂

 

 

Składniki na 2 porcje:

500 g małych pieczarek

pomarańczowa papryka

2 jajka

2 łodygi selera naciowego

łyżka posiekanej natki

2 ogórki kiszone

1 łyżka oliwy + oliwa do smażenia pieczarek

kilka liści sałaty lodowej

1 łyżka białego octu winnego/sok z cytryny

sól, pieprz

 

Inspiracją do stworzenia tej sałatki była wiejska sałatka z indykiem z miesięcznika Przysmaki 4/2000. Ja zrobiłam ją w wersji jarskiej i zmieniłam troszkę skład.

Pieczarkom odcięłam ogonki i obsmażyłam je na oliwie. Odsączyłam z tłuszczu i pozostawiłam do ostygnięcia. Jajka ugotowałam na twardo (8 minut), ostudziłam, obrałam i pokroiłam na ćwiartki. Paprykę pokroiłam w małe paski, posiekałam seler naciowy i natkę. Ogórki przekroiłam wzdłuż na ćwiartki.

Na talerzach ułożyłam po 3-4 liście sałaty masłowej. Na nich usypałam warstwę z papryki i selera. Na środku ułożyłam pieczarki, a na brzegach jajka i ogórki. Całość delikatnie przyprawiłam pieprzem i solą, a następnie skropiłam octem winnym i oliwą.

Bardzo smaczna i lekka sałatka – polecam szczególnie tym osobom, które nawet podczas Świąt chcą dbać o linię!

 

 

Sałatka z jajkiem, sałatą lodową i rodzynkami

wtorek, Marzec 13th, 2012

Dzisiaj rozpoczęła się akcji Mirabelki Wielkanocne Smaki 2. Na inaugurację przygotowałam pyszną sałatkę jajeczną.

Przepis pochodzi z dodatku do Faktu nr 5/2009 – Sałatki. 111 najlepszych przepisów


Składniki:

1/2 sałaty lodowej

4 jajka

garść rodzynek

ząbek czosnku

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

2 łyżki śmietany

łyżka soku z cytryny

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki kolorowego mielonego pieprzu



Rodzynki zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 10 minut. Jajka gotujemy na twardo (8 minut) z dodatkiem łyżeczki soli, co sprawia że łatwiej je obrać. Studzimy w zimnej wodzie, obieramy i kroimy w ósemki.

Liście sałaty płuczemy pod bieżącą wodą i rwiemy na kawałki. Można też dodać kilka poszatkowanych liści kapusty pekińskiej. Sałatę układamy w salaterce, posypujemy rodzynkami, na wierzchu kładziemy jajka.

Przygotowujemy sos: mieszamy jogurt ze śmietaną, sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Polewamy sosem sałatkę.

Całość posypujemy oregano i kolorowym pieprzem. Taka lekka sałatka na pewno będzie znakomitym dodatkiem na świątecznym stole.