Posts Tagged ‘sardynki’

Patê de sardinha – portugalska pasta z sardynek

piątek, Październik 25th, 2013

Ten przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, a efekt pozytywnie zaskakuje wszystkich. Wystarczy kilka składników i mamy pyszną pastę na kanapki, która jak pisze Paweł Loroch „wbrew ewentualnym obawom, świetnie wypada w towarzystwie”, zatem znakomicie nadaje się na imprezową przystawkę.

Przepis pochodzi z książki Pawła Lorocha Kuchnia portugalska. Wprowadziłam jedynie zmiany w ilości dodawanego majonezu i oliwy.

To już drugi przepis kuchni portugalskiej, jaki pojawił się u mnie na blogu. Zapraszam też na klasyczną zupę caldo verde.

 

2013-10-25_pastazsardynek

 

Składniki:

2 puszki sardynek w oliwie (dobrej jakości)

2 małe cebule

pęczek natki pietruszki

2 łyżki majonezu

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

tosty do podania

 

1. Cebule obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i rozdrabniamy chwilę w blenderze (nie może być zmiksowana na papkę).

2. Do cebuli dokładamy sardynki wraz z zalewą oraz porwaną nieco natkę. Znów bardzo krótko miksujemy (w paście muszą być widoczne wszystkie składniki).

3. Dodajemy majonez, oliwę, sól, pieprz oraz słodką paprykę. Mieszamy dokładnie łyżką.

4. Schładzamy w lodówce do czasy podania i podajemy z tostami lub grzankami.