Zapraszam do ugotowania aromatycznej zupki-krem z białych warzyw.
Składniki:
porcja rosołowa
włoszczyzna (musi zawierać duży seler i dwie pietruszki)
0,5 kg cukinii
kilka różyczek kalafiora
ziele angielskie, liście laurowe, pieprz (może być kolorowy), sól
listki szałwii
Obieramy porcję rosołową (korpus z kurczaka) ze skóry, oczyszczamy. Zalewamy wodą, gotujemy, szumujemy i dodajemy włoszczyznę. Wsypujemy przyprawy. Gotujemy ok. 40 minut. Przecedzamy do innego garnka. W bulionie gotujemy 15 minut obraną, pokrojoną w kostkę cukinię i kilka różyczek kalafiora. Przelewamy całość do malaksera i miksujemy z dodatkiem selera i pietruszki (z ugotowanej wcześniej włoszczyzny). Przelewamy do garnka, zagotowujemy. Podajemy z listkiem szałwii.
Smacznego!
