Zupę gulaszową zrobiłam pierwszy raz jakieś 4 lata temu. Jest bardzo sycąca i świetnie nadaje się na obiad w chłodne dni. Jadła ją już prawie cała moja rodzinka. Pamiętam, że bardzo smakowała mojemu szwagrowi, jak przyjechał kiedyś do nas do Warszawy 🙂 Jest całkiem prosta do przyrządzenia i niezwykle aromatyczna.
Składniki:
500 g wołowiny bez kości
papryka czerwona
200 g żółtej fasoli strączkowej świeżej lub mrożonej
300 g ziemniaków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz, kolendra, gorczyca biała, chili, majeranek, tymianek (ewentualnie przyprawa do gulaszu)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sok z 1/2 cytryny
łyżeczka cukru
Kroimy wołowinę w dość drobną kostkę (około 1 cm). Gotujemy z przyprawami przez 30 minut w 2 litrach wody. Kroimy w kostkę paprykę i ziemniaki, cebulę w piórka, a fasolę na mniejsze kawałki o długości około 3 cm. Najpierw do gotującego się mięsa wrzucamy paprykę i ziemniaki, po 10 minutach dodajemy cebulę, fasolę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy jeszcze przez 10 minut, czyli łącznie zrobienie tej przepysznej zupy zajmuje nam jakieś 50 minut. Na sam koniec dodajemy cukier, sok z cytryny i koncentrat pomidorowy.
Tags: wołowina
Az sie glodny zrobilem
😉