PRZEPIS AUTORSKI
Ostatnio dostałam od mojej przyjaciółki Asi trzy pokaźne paczuszki podgrzybków mrożonych. Długo nie musiałam się zastanawiać, co z nich zrobić. Już od dawna chodził za mną gulasz z grzybami…
Składniki:
600 g wołowiny gulaszowej
0,5 kg mrożonych podgrzybków (można zastąpić suszonymi)
sól, pieprz
3 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
8 ziaren jałowca
mała śmietana 12%
Mięso kroimy w kostkę o boku 1,5 cm i obsmażamy na wolnym ogniu. Usmażone mięsko przekładamy do garnka, dokładamy grzyby i zalewamy całość wodą. Dusimy przez około godzinę razem z przyprawami: solą, pieprzem mielonym, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i roztartym jałowcem. Pod koniec gotowania zaprawiamy śmietaną. Uważamy, żeby się nie zważyła. Najlepiej mieszamy ją w jakimś mniejszym garnuszku stopniowo z gorącym sosem, a następnie przelewamy do garnka z gulaszem. Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną, ogórkiem kiszonym i szklanką maślanki 🙂
Uwielbiam gulasze grzybowe!
Dodatek wołowiny i kaszy i jest po prostu niebo w gębie!:)
Oj, ale bym zjadła takiego gulaszu…:)
z podgrzybkami? ale to musi pachnieć! 🙂
Pachnie wspaniale! Zapach ten kojarzy mi się z wczesną jesienią i pierwszym grzybobraniem 🙂