Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

PRZEPIS AUTORSKI

W ten weekend dużo się działo. Przyjechał bowiem z Irlandii mój szwagier ze swoją dziewczyną. W sobotę było wielkie grillowanie u moich teściów. Za jedzonko odpowiadałam ja. Dzień wcześniej zamarynowałam kotlety z karczku i szynki w ilości 4,5 kg 🙂 Dziękuję sąsiadom, że byli tacy cierpliwi w piątkowy wieczór i pozwolili mi dokładnie pobić mięso, co zajęło mi ponad godzinę 😉 Użyłam marynat Kamisa – specjalnej do karkówki z grilla oraz staropolskiej do szynki. Efekt był bardzo smaczny, choć jak dla mnie w gotowych marynatach jest troszkę za dużo soli… Zrobiłam też moją sałatkę grillową.

W niedzielę byliśmy na wycieczce nad Zalew Sulejowski, a wieczorem była mała impreza u szwagra. Przygotowałam sałatkę ziemniaczaną z dodatkiem moich drugich już w tym roku ogórków małosolnych 🙂 Sałatka jest dość prosta w przygotowaniu. Najwięcej czasu zajmuje ugotowanie i ostudzenie ziemniaków. W jej skład wchodzą tylko 4 produkty spożywcze, więc jest niedroga. Mój mąż był nią zachwycony. Z uwagi na obecność ziemniaków jest bardzo pożywna i z powodzeniem może także stanowić osobny posiłek – np. kolację. Polecam!

Składniki:

1 kg ziemniaków

0,5 kg ogórków małosolnych

puszka kukurydzy

300 g boczku wędzonego parzonego

pieprz

majonez

Ziemniaki gotujemy około 12 minut – tak aby nie były już surowe, ale żeby nie rozpadały się. Czekamy aż ostygną i kroimy w dużą kostkę. Dodajemy pokrojone ogórki małosolne, boczek i kukurydzę odsączoną z zalewy. Posypujemy sporą ilością pieprzu. Mieszamy z 2 łyżkami majonezu. Gotowe!

Dzisiaj właśnie przygotowuję kalarepki faszerowane. Już wkrótce pochwalę się nimi na blogu 🙂 W międzyczasie zapraszam do obejrzenia ostatnich przygód mojej mopsiczki Pumby 🙂 Przeniesiecie się na jej blog klikając TUTAJ.

Tags: boczek, kukurydza, ogórki małosolne, ziemniaki

Sałatki | RSS 2.0 |Respond | Trackback |