Sernik z wiśniami na kakaowym spodzie

Upiekłam sernik! Rewelacyjny sernik! Wiem, nieładnie tak się przechwalać, ale ten sernik, szczególnie, że drugi w mojej karierze smakuje znakomicie. Wiśnie są wspaniałym dodatkiem do ciast, a kruchy kakaowy spód dopełnił całości 🙂

Składniki na spód:

szklanka mąki

3/4 kostki masła

1/2 szklanki cukru

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao

Składniki na masę serową:

1 kg twarogu sernikowego

6 jaj

1/3 szklanki cukru pudru

szczypta soli

300 g wydrylowanych wiśni

Najpierw przygotowujemy kruchy spód. Zagniatamy ciasto z mąki, masła, cukru i żółtek z dodatkiem proszku do pieczenia i kakao. Aby ciasto było chrupiące po upieczeniu musi kruszyć się w rękach. Nie da się go rozwałkować na równy placek. Dno wysmarowanej formy musimy “obkleić” ciastem. Spód podpiekamy 20 minut w temperaturze 180 °C.

Gdy spód się podpieka możemy zająć się przygotowaniem masy sernikowej. Oddzielamy żółtka od białek i ucieramy je z cukrem pudrem. Dodajemy twaróg sernikowy i mieszamy dokładnie mikserem. W II naczyniu ubijemy pianę z białek ze szczyptą soli. Pianę mieszamy bardzo delikatnie z masą serową. Na samym końcu dorzucamy wydrylowane wiśnie.

Wylewamy masę na podpieczony spód i pieczemy w tej samej temperaturze jeszcze około 80 minut.

Najlepiej smakuje schłodzony następnego dnia.

Użyłam sera z Łowicza. Podpierałam się przepisem na opakowaniu, choć jak to ja przerobiłam go totalnie 😉

Polecam ten sernik na Wielkanoc. Zobaczcie co innego możecie przygotować na te Święta:

Tags: ciasta, kakao, sernik, wiśnie

Desery, Serniki | RSS 2.0 |Respond | Trackback |