Przepis pochodzi z książki Zofii Zawistowskiej “Warzywa w kuchni i spiżarni”. Tym razem nie wprowadzałam żadnych modyfikacji.
ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW NA SPOSÓB FRANCUSKI
Składniki:
80 dag ogórków
40 dag ziemniaków
5 dag masła
1/2 szklanki śmietany 12%
sól, pieprz
natka pietruszki
koperek
Ogórki należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w półplasterki. Najlepiej użyć małych ogórków tzw. “kiszeniaków”. W przypadku większych ogórków należy wydrążyć nasiona. Następnie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Tak przygotowane warzywa zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 25 minut. Następnie miksujemy na zupę-krem. Dodajemy sól, pieprz, śmietanę oraz posiekaną natkę i koperek.
Niech zdjęcie Was nie zmyli, zupka nie jest z widocznych na zdjęciu ogórków. W słoikach są ogórki kiszone na zimę wg Pyzy. Pojawią się na blogu w przyszłym tygodniu.
Z uwagi na zawartość ziemniaków dodaję zupkę do mojej akcji Warzywa psiankowate!
Tags: ogórki, psiankowate, ziemniaki
Uwielbiam zupe ze świeżych ogórków 🙂
Bardzo podoba mi się ta zupka, wygląda apetycznie:)
Lubię takie zupki
Ze świeżych ogórków? Tego jeszcze nie jadłam. A dziś na obiad królowała u mnie zupa ogórkowa.. jak zwykle z kwaszonych ogórków 😉
http://www.przysmakiewy.pl