W ostatni weekend przygotowałam danie mięsne z owocami do konkursu Margarytki. Niestety nie wygrałam książki, ale nauczyłam się robić nową smaczną potrawę. Przepis pochodzi z książki Hanny Grykałowskiej “Smakowita kolekcja przysmaków”.
Składniki:
4 nogi z kurczaka
6 ziemniaków
3 limonki
2 strąki chili
1/2 łyżeczki pieprzu
50 ml ciemnego rumu (jak ktoś ma biały to będzie jeszcze lepszy)
2 łyżki oleju arachidowego
1 mango
sól
szklanka wody
Zaczynamy od przygotowania marynaty do mięsa. Wyciskamy sok z 2 limonek, siekamy drobno dwie papryczki chili i mieszamy z rumem, solą i pieprzem. Polewamy mięso marynatą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc). Wyjmujemy nogi z marynaty, osuszamy i smażymy z obydwu stron na oleju arachidowym. Obieramy ziemniaki i kroimy w dość grubą kostkę. Dodajemy do mięsa i smażymy kilka minut. Wlewamy marynatę, szklankę wody i dusimy pod przykryciem ok. 40 minut. Mango kroimy w plastry i dodajemy do kurczaka pod koniec gotowania. Podajemy z cząstkami limonki.
Są tutaj prawie wszystkie smaki – słony, ostry, słodki i kwaśny 🙂 Polecam! Mężowi bardzo smakowało!
To jedna z moich ostatnich potraw w ramach mojej akcji Warzywa psiankowate. Akcja kończy się już w niedzielę.
Bardzo egzotycznie, ale napewno smacznie 🙂
ciekawe połączenie smakowe 🙂
Jak to ładnie wygląda…mniam:-)
Egzotycznie i kolorowo ,aż zachciało mi się jeść
Coś nowego..coś nowego ;-D Zobaczymy!
http://www.przysmakiewy.pl
Smakowicie zrobione zdjęcie!