W ramach akcji Viva Italia! organizowanej na Durszlaku przez Makro dodałam już 5 przepisów (focaccia, grzanki, zupa cytrynowa, pasticcio oraz placek drożdżowy z winogronami), ale wśród nich nie pojawiło się jeszcze secondi piatti, czyli drugie danie. Mój udział w konkursie byłby niepełny bez dania głównego – postanowiłam przygotować coś specjalnego. Pamiętacie pewnie, że jakiś czas temu robiłam sycylijską caponatę. Ugotowałam jej wtedy naprawdę dużo. To co zostało włożyłam w słoiki. No i teraz była jak znalazł. Kupiłam rybkę, posmarowałam ją pesto z bazylii i czosnku. Po upieczeniu podałam z podgrzaną caponatą. Było pysznie!
Składniki na 2 porcje:
2 filety z soli
świeża bazylia
ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
łyżeczka soli morskiej
Filety odmrażamy, następnie układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek. W mikserze robimy pastę z bazylii, czosnku, soli i oliwy. Smarujemy nią wierzch ryby.
Pieczemy rybę w temperaturze 180° C przez 30 minut. Pod koniec pieczenia wykładamy na wierzch soli kilka łyżek caponaty. Jak zrobić caponatę przeczytacie klikając na link zamieszczony w składnikach.
To moje ostatnie danie w ramach akcji Viva Italia! – kategoria 3. secondi piatti. Akcja kończy się już jutro i powiem Wam, że będzie mi brakować włoskiego gotowania. Uwielbiam kuchnię Italii!
Sola z włoską caponatą świetnie pasuje także do akcji Bogusi “Kuchnie Świata…od-kuchni”
Tags: bakłażany, bazylia, czosnek, kapary, oliwa, oliwki, pomidory, ryba, sola, Włochy
Świetne zdjęcia ,podziałały na moją wyobrażnię .Pycha
Wspaniałe. Już sama sola smakuje cudownie, a jeszcze w takim towarzystwie… 😉
Ja jestem za tą Twoją rybkę i z wielką chęcią wykorzystam ten przepis w swojej kuchni -))
http://www.przysmakiewy.pl
Ciekawa rybka 🙂 Z chęcią bym spróbowała!
Lubie rybke przyrzadzona w ten sposob!
Bardzo dobra ryba, w fantastycznej odsłonie 🙂 Strasznie mi się przepis podoba.
Choć ryby bardzo lubię, to soli jeszcze nie jadłam:(
Ale zjem ją wg twoje przepisu:)
pozdrawiam:D
Zdjęcia apetyczne, aczkolwiek miałam wątpliwość co do fioletowego elementu, ale doczytałam, że to nie żadna krewetka czy inny robak. 🙂
Pysznie. To jeden z moich ulubionych zestawów. Podaje tez z kurczakiem i makaronem.
PS. Zabralam do pracy Twoja przekaske z dynia. Fajnie smakuje taki zestaw i dobrze syci.
@Pluskotka: rozumiem, że chodziło o czerwoną cebulę…hihi…widzę, że też nie przepadasz za krewetkami…
@Thiessa: cieszę się, że smakowało.
wychodze z zalozenia, ze wszystko co z bakłazanami to jest przepyszne:))) gdzieś widziałam czipsy bakłazanowe i zrobilam.. mmm, pyszka! o, a moze wezmiesz udzial w konkursie nazwijmy to kulinarnym ze strony dni herbaty? bo odwiedzjaąc znalazma ale nie moge wziac udzialu bo trzeba prowadzic bloga :c wiec przekazuje dalej 🙂 konkurs jest na http://www.dniherbaty.pl pod zakladka herbata z dodatkami 🙂