Pewnie nie raz zrobiliście kuskus, który był zbrylony i niesmaczny. Gwarantuję Wam, że tak przygotowany kuskus nie tylko będzie dobrze wyglądał, ale i doskonale smakował.
Przepis pochodzi z programu TV Anna Olson: Sezon na świeżość (odcinek 18)
KUSKUS Z WARZYWAMI CEBULOWYMI
Składniki na 4 osoby:
200 g kuskusu
2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek (nie extra virgin)
1 jasnozielona część pora
1 cebula cukrowa
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
- Pora i cebulę drobno posiekać. Podsmażyć na oliwie z oliwek. Zestawić z ognia.
- Kuskus zalać wrzątkiem i wymieszać ze skórką cytrynową. Wody nie może być za dużo – maksymalnie 1 cm ponad kuskus. Przykryć i odstawić na 10 minut.
- Następnie wymieszać delikatnie kuskus widelcem. Dodać sól, pieprz, podsmażonego pora i cebulę oraz posiekany szczypiorek. Wymieszać i podawać.
Jest to doskonały dodatek do koft marokańskich, a także wielu innych dań mięsnych.
Tags: cebula, kuchnie świata, kuskus, Maroko, por, szczypiorek, wieczorek marokański
pycha – z takimi dodatkami jeszcze nie jadłam 🙂
zapraszam do mnie po niespodziankę 🙂
http://smaczniezjoanna.blox.pl/2012/01/Tag-serialowy-czyli-co-oglada-Joanna-gdy-w-garnki.html
Uwielbiam kuskus i bardzo mi się podoba w takiej wersji! 🙂
Mhmh.. trafiłaś w mój gust 😉 UWielbiam te malutkie ziarenka 😉 Nawet bez żadnych dodatków 😉
http://www.przysmakiewy.pl
@Ewa Biedr_ona: pewnie wiesz, że kuskus nie jest kaszą, to granulat z mąki pszennej, wody i dodatków 🙂 Kiedyś widziałam w jakimś programie, jak w Maroku robi się go tradycyjnie, w wielkich drewnianych miskach kobiety mieszają grubo zmieloną mąkę z woda i następnie suszą powstałe grudki.
Bardzo mi się podoba taka forma podania kuskusu 🙂 Pozdrawiam
Polecam, bo dzięki dodatkowi oliwy i warzyw kuskus nie jest sklejony. Ważna jest też skórka cytrynowa.