Cukinia curry

Oprócz standardowych cukiniowych marynat postanowiłam przygotować coś nietypowego, znalazłam świetnie zapowiadający się przepis na cukinię curry.

Składniki na 6 słoików 0,315 l + 1 słoik 0,9 l:

1 kg cukinii

0,5 kg selera naciowego

2 cebule

1,5 litra wody

1,5 szklanki octu

2,5 szklanki cukru

1 łyżka soli

1 łyżka curry

2 łyżeczki gorczycy

1. Słoiki i nakrętki wyparzamy.

2. Cebulę kroimy w krążki, cukinię w 1 cm kostkę, łodygi selera w 1 cm kawałki.

3. Na dnie słoików układamy po 2 krążki cebuli, warstwę cukinii do wysokości 3/4 słoika, na wierzch wsypujemy kawałki selera.

4. Przygotowujemy zalewę: gotujemy wodę z cukrem, solą i curry, na końcu dodajemy ocet.

5. Zalewamy gorącą zalewą warzywa. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy ok. 15 minut.

Tags: cukinia, curry, przetwory, seler naciowy

Przetwory | RSS 2.0 |Respond | Trackback |