Prezentuję Wam bardzo udany mariaż – bakłażan zapiekany z fasolką szparagową w jogurcie z dodatkiem sera żółtego, ostrej papryczki i cebuli. Poniżej szczegółowa instrukcja przygotowań weselnych 😉
PRZEPIS AUTORSKI
Składniki:
bakłażan
250 g fasolki szparagowej
duża cebula
1/2 czuszki
duży jogurt naturalny typu greckiego
200 g sera żółtego w plastrach
pieprz czarny mielony
majeranek
oliwa z oliwek
1. Bakłażana kroimy w plastry, posypujemy solą, odstawiamy na 10 minut.
2. Gotujemy fasolkę przez 8 minut. Odcedzamy.
3. Kroimy cebulę i czuszkę w plastry.
4. Bakłażana płuczemy, osuszamy i smażymy na patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony.
5. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą, wykładamy krążkami cebuli, na nich układamy pierwszą warstwę z bakłażana i całość fasolki.
6. Kolejna warstwa to ser żółty.
7. Na serze układamy plastry bakłażana. Całość polewamy jogurtem naturalnym, posypujemy czarnym pieprzem mielonym.
8. Ostatnią warstwę tworzy ser żółty, na którym układamy plastry czuszki. Posypujemy zapiekankę majerankiem.
9. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 200 ºC.
Smak tej zaimprowizowanej przeze mnie zapiekanki jest rewelacyjny, jeśli ktoś woli jednak nieco mniej ostre smaki, polecam posiekać drobno czuszkę i dodać jej jeszcze mniej.
To II przepis do mojej akcji Warzywa psiankowate 2012 oraz I w akcji Piekielna kuchnia.
Tags: bakłażan, fasolka szparagowa, psiankowate, zapiekanka
Mmmm…pychota! Chętnie się wkręcę na to “wesele” 😉
PYCHA
Pyszności, aż zajadam to oczami :))
Swietny, oryginalny przepis. Wyszło bardzo smaczne! Polecam!!!
ps. zamiast czuszki (gdyz nie lubie na ostro) uzylam papryki w proszku, a zapiekanke posypalam pokrojnym w kostke pomidorem. Nastepnym razem posole dodatkowo cebule i jogurt, bo jak na gust mojego meża, mało słone.