W sierpniu dostałam od koleżanki mojej teściowej ogroooomną dynię, ważyła blisko 13 kg! Zrobiłam z niej wiele fajnych rzeczy: zupę, dynię marynowaną, dżem z dyni oraz racuszki. Przepis na racuszki z twarożku i dyni znalazłam w jednej z moich ulubionych książek kulinanrnych “Warzywa z mojego ogródka” (Z. Dobrakowska-Kopecka, K. Pyszkowska; 1987), s. 241.
Składniki na ok. 10 szt.:
1 opakowanie serka homogenizowanego naturalnego
jajko
3 czubate łyżki mąki
ok. 200 g miąższu dyni
szczypta soli
olej do smażenia
100 g borówek
2 łyżki cukru
Serek wymieszać razem z jajkiem, solą i mąką. Dodać dynię startą na tarce o średnich oczkach. Wymieszać. Smażyć na rumiano z obu stron.
Moim pomysłem było podanie racuszków z borówkami – połączenie jest znakomite! Ja miałam borówki zebrane podczas spaceru po lesie, zamiast nich możecie posłużyć się gotową konfitura borówkową lub żurawinową 🙂
Zgadzam się ze stwierdzeniem autorek przepisu: “Racuszki są tak dobre, że dla liczniejszej rodziny warto ilość podwoić”, ba nawet dla mniejszej warto zrobić więcej placków.
Przepis dodaję do akcji:
A to Ci dynia! Ja kupiłam w markecie zaledwie 800 g… i to wystarczyło na dwie zupy!
Wow, ogromna!! Bardzo lubię racuszki z dyni! A w tym roku zaprawiłam borówki, więc przepis wykorzystam:)
Pierwsze zdjęcie jest świetne 😉 A placuszki z dyni, musiały być pyszne, straszne fajne połączenie z tą borówką! 🙂
pyszne smaki
“Wielgahna “ta dynia..u mnie w tym roku wyjątkowo nie obrodziła..a placki wyglądają smakowicie..
o! pierwsze zdjęcie jest przeurocze i przezabawne 😉
a racuszki wyglądają naprawdę smakowicie 😉
Pozdrawiam i zapraszam do siebie;)
Ale ogromna .Placuszki mają piękny kolor
Jutro sobie zrobię:-)
Borówki mam więc będzie mniam:-)
Hey There. I found your blog using msn. This is
a very well written article. Iwill make sure too bookmark it and return
to read more of your useful information. Thanks for the post.
I’ll certainly return.
My web blog weight loss pills