Ostatnio miałam już dość drożdżowych muffinek, miałam ochotę na coś mocno czekoladowego i śliwkowego. Z pomocą przyszedł mi blog Just My Delicious. Znalazłam tam pyszny przepis na czekoladowe muffinki ze śliwkami i kawałkami czekolady. Nie dodawałam jednak czekolady w kawałkach, a ponieważ ciasto wydawało mi się zbyt suche i mało lejące dodałam więcej jajek i 100 ml jogurtu naturalnego. Efekt był satysfakcjonujący, mocno czekoladowy, ale nie za słodki dzięki dodatkowi śliwek i rumu 🙂 Zrobiłam podwójną porcję.
Składniki na 24 muffinki:
4 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 jajka
200 g roztopionego masła
100 ml jogurtu naturalnego
2 tabliczki roztopionej gorzkiej czekolady
4 łyżki rumu
24 drobno pokrojone duże śliwki
W takiej odsłonie muffinki biorę w ciemno:)