Dzisiaj i jutro krótka przerwa od akcji skandynawskiej – ponieważ zbliża się koniec października i Halloween – zachęcam do zrobienia dżemu z dyni. Mój dżem wyszedł dość rzadki, więc na kanapki średnio się nadaje, ale już jutro pokażę jak go wykorzystać w słodkim wypieku 🙂 Zapraszam o 19.00!
Składniki:
3 kg dyni
sok z 1/2 cytryny
200 g cukru
1/2 szklanki wody
1. Dynię oczyszczamy z nasion i obieramy. Kroimy na mniejsze kawałki.
2. Trzemy na tarce o średnich oczkach. Można to zrobić w malakserze.
3. Przekładamy starty miąższ dyni do dużego garnka z grubym dnem, dolewamy wodę, sok z cytryny i mieszamy z cukrem.
4. Gotujemy na małym ogniu aż do uzyskania interesującej nas gęstości (raz po raz mieszając).
5. Przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy ok. 20 minut.
Taki dżemik można wykorzystać później do różnych deserów – do wypieku ciast czy jako nadzienie do naleśników.
