Troszkę się martwię, bo moja akcja Kuchnia skandynawska nie cieszy się dużą popularnością. Mam nadzieję, że obmyślacie przepisy, gotujecie i jeszcze po prostu nie wstawiliście przepisów na blogi 🙂 Ciekawa jestem jakie potrawy przygotujecie. Dzisiaj chcę Wam zaproponować bardzo szybką do zrobienia zupkę jaką znalazła w książce Teresy Cichowicz-Porady Kuchnia Skandynawska, s. 42. Z działu “Zupy” chciałabym jeszcze przygotować duńską zupę z porów, duńską zupę szczypiorkową oraz zupę na jesienny wieczór. Mam nadzieję, że zdążę 😉
SKANDYNAWSKA ZUPA Z CUKINII
Składniki:
1 duży por
70 dag cukinii
1,5 łyżki masła
2,5 łyżki mąki
1 l bulionu drobiowo-warzywnego
1 łyżka świeżo posiekanej bazylii/1 łyżeczka suszonej
1/3 szklanki gęstej śmietany
natka pietruszki
sól, pieprz
1. Por pokroić w plastry, smażyć kilka minut na rozgrzanym w garnku maśle.
2. Cukinii nie obierać ze skórki, oczyścić jedynie z nasion jeśli mamy starszy egzemplarz. Pokroić w kostkę.
3. Dorzucić do pora i smażyć jeszcze 3 minuty.
4. Posypać mąką, wlać powoli (mieszając) bulion.
5. Dodać bazylię, gotować na małym ogniu jeszcze około 10 minut.
6. Dodać śmietanę, sól i pieprz. Zmiksować na krem.
7. Posypać natką pietruszki.
Zupa ta jest bardzo delikatna, polecam więc zrobić do niej grzanki czosnkowe lub serowe.
Tags: bazylia, cukinia, por, Skandynawia
Bardzo lubię zupy porowe, ta jest klasyczna i bardzo smaczna 🙂
Ja wczoraj zrobiłam norweskie ciasto drożdżowe z jabłkami, ale mi nie wyszło 🙁 Na szczęście mam jeszcze w planach kilka innych skandynawskich przepisów 🙂 Poza tym do końca akcji jest jeszcze trochę czasu, więc myślę, że jakiś komplecik przepisów uda się uzbierać 🙂
Zawsze można zrobić akcję w stylu “ziemniaki na milion sposobów”, one zawsze cieszą się powodzeniem, heh 😀
Zupka mi się podoba!
Aniu przez Ciebie ostatnio jadam tylko po skandynawsku ;).
Już coś tam mam w kopiach roboczych oraz w planach do ugotowania 🙂
@qualietta: na Ciebie zawsze można liczyć 🙂 Cieszę się, że akcja aż tak Ci się spodobała! Czekam teraz na jakiś deser skandynawski w Twoim wykonaniu 😉
@Mirabelka: Szkoda, że ciasto nie wyszło, cieszę się, że nie zrażasz się tym małym niepowodzeniem, mnie drożdżowe rzadko wychodzi, szczególnie ze świeżych drożdży… Z ziemniakami akcję ktoś chyba już robi, zresztą one już były u mnie w psiankowatej 😉
Nie mam zbyt wiele w domu na temat kuchni skandynawskiej, ale postaram się poszukać czegoś 🙂 Nie przejmuj się niską popularnością, w końcu przede wszystkim liczy się jakość a nie ilość 😀 Szkoda, że akcji nie ma na Mikserze 🙁 Zupa bardzo mi się podoba 🙂
@Shinju: Akcji nie ma na Mikserze, bo musiałabym robić inne logo, a to bardzo mi się podobało, tam minimalna szerokość jest 150 pikseli, a baner ma mniej…Z tą ilością masz rację, ważne, żeby to były wiarygodne i porządnie przygotowane przepisy 🙂
No szkoda, bo ja ostatnio nie korzystam z Durszlaka.
@Shinju: zawsze możesz zrobić wpis z tzw. czystym banerkiem lub linkiem do zaproszenia z mojego bloga i podać mi link mailem lub w komentarzu pod zaproszeniem do akcji 🙂 Zapraszam 🙂
Zrobiło mi się ciepło na sercu, gdy po pierwsze zobaczyłam przepis z wykorzystaniem mojego ulubionego warzywa. Już wiem, co będę gotować już nie długo, gdy tylko cukinia pojawi się w ogrodzie 🙂 A po drugie, gdy zobaczyłam miseczkę, w której zupa jest podana. Mam taką samą. A właściwie moja Mama. Cały komplet. I przypomina mi ona dzieciństwo.
A nie ma nic lepszego niż połączenie ulubionych smaków potraw i wspomnień 🙂
Dziękuje !
@Halina: a jak miło mnie się zrobiło, gdy przeczytałam Twój komentarz…bardzo dziękuję…w takich momentach wiem, że warto prowadzić ten blog 😉