Uwielbiam zupy, dlatego znalazłam kolejny bardzo ciekawy przepis właśnie na zupę do mojej akcji Kuchnia skandynawska. Przepis pochodzi z książki T. Cichowicz-Porady Kuchnia skandynawska, s. 43. Zupa jest lekko kwaskowa i pożywna, ale nie ciężka – nie ma tu ani ziemniaków, ani mąki czy śmietany – jest za to wołowina!
SKANDYNAWSKA ZUPA NA JESIENNY WIECZÓR
Składniki:
20 dag mielonej wołowiny
1 łyżka oleju
50 dag soku pomidorowego/przecieru
1 litr bulionu wołowego
2 duże marchewki
1 por
1/2 kg kapusty białej (u mnie włoska)
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1. Por i marchewkę pokroić w plasterki, kapustę drobno poszatkować.
2. Mięso podsmażyć na oleju.
3. Podsmażone mięso i pokrojone warzywa gotować do miękkości (ok. 30 minut) w bulionie.
4. Dodać sok pomidorowy, doprawić ziołami, solą i pieprzem.
5. Podawać z tartym żółtym serem i białym pieczywem.
Zapraszam Was serdecznie do mojej akcji, kuchnia skandynawska jest różnorodna i bardzo pasuje do tej pory roku. Ja piekę dziś norweski placek z migdałami oraz szwedzką zapiekanką Pokusa Janssona.
Tags: kapusta, marchew, por, Skandynawia, wołowina
Fajny pomysł na zupę:)
Super .Przeglądam przepisy ,żeby coś dodac do Twojej akcji ,ale jak do tej pory nic mnie nie zaciekawiło ,wręcz odstraszyły dodatki typu cukier do mięsa .Ta zupka to co innego
Ja też bardzo lubię zupy. Przyznam się, że długo wzbraniałem się przed ich gotowaniem, ale z chęcią zajadałem się jak mi na stole postawili.
Ta zupka wygląda idealnie na jesienną szarzyznę 😀
łał, ile smakołyków z północnej Europy nam tutaj serwujesz.
pycha!
Na profilu stronki na FB podałam kilka linków z przepisami http://www.facebook.com/pages/mopswkuchni/163616970359647?ref=hl, spory zbiór jest u Grumków w podsumowaniu akcji z Widelcem po Europie.