Na zakończenie mojej akcji Kuchnia skandynawska przygotowałam razem z innymi blogerami kulinarnymi skandynawskie ciasta. Piekły razem ze mną: Dobromiła, Mirabelka, Maggie i Siaśka.
Składniki:
250 g mąki
150 g masła
120 g cukru
żółtko
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa migdałowa:
200 g migdałów
130 g cukru pudru
białko
1/3 szklanki wody
1. Migdały sparzyć, obrać i wysuszyć w piekarniku. Następnie zmielić w blenderze.
2. Zagnieść ciasto, podzielić na dwie nierówne części (2/3 + 1/3).
3. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną tortownicę.
4. Przygotować masę migdałową: zmielone migdały utrzeć z cukrem pudrem i białkiem dodając po trochu około 1/3 szklanki wody.
5. Wyłożyć masę migdałową na warstwę ciasta.
6. Pozostałe ciasto rozwałkować i pociąć na paski, z których należy zrobić kratkę na masie migdałowej.
7. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180°C.
Podawać z kwaskowym dżemem, np. z czerwonej porzeczki. Przepis pochodzi z książki Macieja E. Halbańskiego Potrawy z różnych stron świata. Dodałam kilka poprawek.
Tags: migdały, Norwegia, Skandynawia
Heh, a wiesz, że na początku miałam w planach zrobienie właśnie tego ciasta w ramach wspólnego gotowania? 🙂 właśnie takie norweskie migdałowe z kratką 🙂 ale potem odnalazłam ten przepis na mazarin i zdecydowałam się na niego 🙂 a ten placek na pewno też kiedyś upiekę 🙂
Mnie się nie udało czasowo ,ale następnym razem coś zmajstruję
Ciacho zachęcające
ha! Halbański był kultową lekturą w kuchni mojej mamy! Mam stamtąd wiele przepisów sprawdzonych zanim upadła żelazna kurtyna i powstał Internet jako źródło wiedzy o wszystkim… w tym o kuchni w różnych stronach świata!
bardzo apetyczne ciasto 🙂
prezentuje się wyśmienicie 😉
Zapraszam do zabawy 🙂 http://smaczniezjoanna.blox.pl/2012/11/Zwierzenia-blogera-czyli-nominacje-do-Liebster.html
@js28: Asiu dziękuję za wyróżnienie.