Dzisiaj zapraszam na bogatą w witaminy i składniki mineralne sałatkę z dodatkiem bakalii i oleju z pestek dyni.
Składniki na 2 osoby:
1/2 opakowania miksu sałat lub kilka liści dowolnej sałaty
1 fenkuł
1 awokado
100 g cebulek marynowanych
garść orzechów włoskich
garść rodzynek
sól, pieprz ziołowy
30 ml oleju z pestek dyni BIOLEVITA
1. Wyściełamy talerze porwanymi na mniejsze kawałki liśćmi sałaty.
2. Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy miąższ łyżką, przekrawamy jeszcze na pół i kroimy w plastry.
3. Z fenkuła usuwamy zdrewniałe łodygi, przekrawamy warzywo na pół, nakrawamy jak cebulę kilka razy w poprzek i siekamy.
4. Na sałacie układamy plastry awokado, fenkuła, odsączone z zalewy cebulki, rodzynki i orzechy włoskie.
5. Posypujemy całość solą i pieprzem ziołowym.
6. Polewamy olejem z pestek dyni.
Użyłam do sałatki oleju z pestek dyni firmy BIOLEVITA. Jest to producent olejów pakowanych w wygodnej formie saszetek. Na stronie www firmy możemy przeczytać o jego właściwościach: “Olej z pestek dyni powstaje w wyniku starannego wyselekcjonowania pestek dyni. Charakteryzuje się ciemno-zieloną barwą o orzechowym smaku i zapachu. Idealnie nadaje się do sałatek, surówek, dipów, zup i innych potraw przyrządzanych na zimno. Ponadto olej z pestek dyni jest świetnym dodatkiem do deserów. Olej z pestek dyni zapewnia ochronę przed wolnymi rodnikami, co sprawia że opóźnia procesy starzenia, spożywanie oleju obniża ryzyko wystąpienia chorób serca. Swoją niezwykłą popularność zawdzięcza również, dzięki pomocy w leczeniu prostaty, dróg moczowych. Dzięki tłoczeniu na zimno olej z pestek dyni zachowuje swoje naturalne właściwości. Jest bogatym źródłem witamin, zawiera witaminy A, E, C, D, a także betakaroten, lecytynę.” Olej ma bardzo przyjemny zapach i smak. Zdziwiła mnie jego początkowa ciemna barwa, jednak po wymieszaniu ze składnikami sałatki nabrał zielonego koloru, identycznego jak pestki dyni 🙂
Super ten dodatek orzechów!
Planuje kupić olej z pestek dyni, intryguje mnie coraz bardziej:) I miła odmiana po oliwie z oliwek:) Jak się sprawdza w saszetce? Należy go od razu cały użyć, czy spokojnie wystarczy na kilka razy?
@Nemi: Smak tego oleju jest naprawdę świetny, pasuje i do potraw na ostro/słono i na słodko 🙂 Ja myślę, że taki olej trzeba zużyć od razu, on jest tak w sam raz na dwie porcje lub całą sałatkę. Ciężko byłoby przechować otwartą saszetkę.