Bardzo smaczny i nietuzinkowy spos贸b na schab. Polecam fanom pieczarek i wina lub mi臋sarianinom, jak to m贸wi jedna moja kole偶anka 馃槈 Przepis z drobnymi zmianami pochodzi z ksi膮偶ki Ewy Aszkiewicz Kuchnia polska,聽s. 243.
Sk艂adniki na 4 osoby:
1 kg schabu bez ko艣ci
4 艂y偶ki oleju rzepakowego
750 g pieczarek
1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
ma艂a 艣mietana 18%
1 艂y偶ka przyprawy prowansalskiej聽
s贸l, pieprz
1. Schab kroimy na kotlety grubo艣ci ok. 2 cm i rozbijamy t艂uczkiem do grubo艣ci ok 1 cm.
2. Rumienimy schab na patelni z dw贸ch stron.
3. Pieczarki kroimy w 膰wiartki i podsma偶amy na oleju.
4. Schab i pieczarki przek艂adamy do du偶ego rondla, posypujemy przyprawami, zalewamy winem i gotujemy ok. 30 minut na wolnym ogniu (z lekko uchylon膮 pokrywk膮).
5. Sos mieszamy ze 艣mietan膮.
6. Podajemy z kasz膮, ziemniakami lub makaronem. Z dodatkiem sa艂aty z jogurtem lub sur贸wki z kapust膮 kiszon膮.
Jutro przedstawi臋 Wam przepis na prost膮 sa艂atk臋 z pieczarkami i tart臋 pieczarkow膮. A czy Wy ju偶 dodali艣cie swoje pieczarkowe propozycje do mojej akcji? Je艣li nie, to jeszcze macie na to ca艂y dzie艅 馃檪
Tags: pieczarki, Pieczarkowy Tydzie艅, schab
Fajny pomys艂, chyba si臋 skusz臋 na ten schabik.
wygl膮da znakomicie i na pewno tak samo smakowa艂o:) mniam mniam:)