Dzisiaj w ramach wspólnego gotowania razem z Chantel, Maggie, Martynosią i Aleksandrą przygotowałam ciasto z warzywami. U mnie bohaterem dnia stał się bakłażan. Przepis zaczerpnęłam z blogu Kucharnia. C0 ciekawe jest to ciasto bez mąki, tłuszczu i cukru (z małym jego dodatkiem w dekoracji). Z miodem, gorzką czekoladą i bakłażanem 🙂 Nie krzywcie się na dodatek bakłażana do słodkiego ciasta, wpływa on bardzo korzystnie na wilgotność tego ciasta (wszak to rodzaj brownie) i jego smak nie jest w ogóle wyczuwalny.
Składniki na formę 26 cm (jeśli chcecie wyższe ciasto, użyjcie mniejszej formy):
2 duże bakłażany
300 g czekolady
skórka pomarańczowa
3 jajka
200 g miodu
50 g kakao
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1. Bakłażana gotujemy na parze do miękkości (ok. 10 minut). Odsączamy z wody i obieramy ze skórki.
2. Jeszcze ciepły miąższ z bakłażana miksujemy i dodajemy do niego posiekaną czekoladę. Jeśli temperatura jest zbyt niska, aby czekolada się rozpuściła, podgrzewamy nieco całość.
3. W drugiej misce mieszamy jajka, miód, sól, proszek do pieczenia, kakao, skórkę pomarańczową (u mnie jedna z czekolad była właśnie ze skórką, więc jej już nie dodawałam). Łączymy z masą czekoladowo-bakłażanową.
4. Formę do pieczenia wykładamy papierem, smarujemy olejem i wylewamy do niej ciasto.
5. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180 °C w trybie góra-dół na dolnej półce.
Ciasto ma konsystencję brownie, czyli lekko gumowatą i płynną. Jest aksamitne i rozpływa się w ustach. Naprawdę polecam! Zdjęcie ma nieco smutną tonację, ale robiłam je po 18.00, jesień idzie…teraz najpóźniej muszę fotografować ok. 16.00. Ostatnio fotografuję tylko w świetle dziennym, takie mam postanowienie 😉
Inne ciasta z dodatkiem warzyw u mnie na blogu to m.in. chlebek cukiniowy, ciasto marchewkowe czy brownie z burakami.
Tags: bakłażan, brownie, czekolada, psiankowate
bakłażan i czekolada? pierwszy raz slysze i pinuje do zrobienia.
Robiłam z cukinia, marchewka, burakiem, ale z bakłażanem nigdy. Ciekawa jestem smaku….
@Daria: tutaj nie ma zaskoczeń, dominuje smak czekolady, bakłażan jest moim zdaniem nie wyczuwalny, chociaż widoczne są jego małe pesteczki 😉 A z warzyw jeszcze chcę dynię w cieście wypróbować 😉
Żadnych warzyw w cieście się nie boję, a można powiedzieć, że je uwielbiam! 😀 Z bakłażanem jeszcze nie jadłam.
Oooo… zapomniałam o dyni. Z danią też już piekłam, i drożdżach, i keksy. Pycha 🙂
jejku bakłażana jeszcze nie wrzuciłam do ciasta, choć ostatnio pojawiły się u mnie taki myśli 😉
trochę nie byłam pewna czy będzie tak świetnie, bo to specyficzne warzywo, ale widzę u Ciebie, że bakłażan cudownie sprawdza się w cieście 😀
dzięki za wspólne pieczenie 😀
Za to ciacho pokocham bakłażana jeszcze bardziej:)
Ciekawie z tym bakłażanem – ja po ostatnim cieście z burakami też warzyw w cieście już się nie boję 🙂
@Nemi: to poproszę coś bakłażanowego do mojej akcji 😉
@chantel: spróbuj coś wykombinować słodkiego z bakłażanem 😉 Cieszę się, że Twoja akcji trwa do końca września, bo jeszcze coś z dynią planuję 😉
Cudowny pomysł! Z cukinią robiłam, ale z bakłażanem jeszcze nie.
Ales mnie zaskoczyla! Musze przetestowac.
O kurcze! Ciasto z baklazanem! Tego sie nie spodziewalam! Bardzo oryginalne, moze kiedys sprobuje, ale wlasnie wczoraj wykorzystalam baklazany, do bardziej tradycyjnej potrawy;)
@Martynosia: a co takiego zrobiłaś? Mam nadzieję, że dodasz do mojej akcji 😉
rewelacja 🙂 ciasto czarne, czekoladowe a do tego jeszcze z bakłażanem 🙂
Ale fajne połączenie 🙂 Takim sposobem można dzieciom podać całkiem spore ilości warzywek 😉
niesamowite i bardzo oryginalne , ciekawa jestem jak smakuje;)
No popatrz! ciasto czekoladowe z bakłażanem, a ja już myślałam, że ciasto z cukinią to szczyt szczytów!
pozdrawiam serdecznie/Gosia