Fattiga riddare to szwedzka wersja tostów francuskich. Jednak udział jajek jest tutaj mniejszy w stosunku do ilości mleka. Dzięki dodatkowi cynamonu są naprawdę wspaniałe. Polecam Wam je na śniadanie. Po takim początku dnia, będziecie mieć wiele energii do działania!
UBODZY RYCERZE (FATTIGA RIDDARE)
Składniki dla 4 osób:
1 jajko
1 i 1/2 szklanka mleka
1 szklanka mąki
8 kromek chleba tostowego
łyżka masła
cukier
cynamon
1. Jajka ubić z 1 szklanką mleka. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając tak, aby nie było grudek. Dodać resztę mleka.
2. Masę przelać do naczynia z płaskim dnem. Zanurzać w cieście i zostawiać na chwilę, aby tosty nasiąknęły.
3. Smażyć z obu stron na maśle.
4. Podawać na gorąco posypane cukrem i cynamonem. Można też podawać je z dżemem czy nawet miodem.
Istnieje też bogatsza wersja, czyli rika riddare. Najczęściej tosty podaje się wtedy z bitą śmietaną, musem jabłkowym, migdałami.
Przepis ląduje w mojej akcji Kuchnia skandynawska 2014. Pamiętajcie, aby dodać Wasze przepisy do niedzieli 30 listopada!
Pyszna propozycja
Uwielbiam je właśnie z cynamonem, na śniadanie są jak znalazł 😀
P.S. Bardzo podobnie, bo z dużą ilością mleka robią je również Hiszpanie, tam zwą się one torrijas de leche. A i dodają jeszcze skórkę pomarańczy, są pycha 😉