Z każdym dniem jest coraz więcej światła. Do wiosny jeszcze co prawda daleko, ale dlaczego by nie spróbować przywołać jej już teraz i jeść lżej, aby z chwilą jej nadejścia być w formie. Dostarczajmy sobie odpowiednią ilość błonnika i witamin.
Otwieram zatem na blogu zimowy cykl sałatkowy. Sałatki pojawiają się u mnie na blogu zdecydowanie najczęściej, o czym możecie przekonać się przeglądając odpowiednią kategorię. Teraz będzie ich jeszcze więcej. Bo uwielbiam wypróbowywać nowe na nie przepisy czy tworzyć własne kompozycje.
W składzie tej sałatki jest rukola i kiełki rzodkiewki, więc możecie spodziewać się dość ostrego smaku. Złagodzony jest on jednak przez słodycz papryki, fasolkę i jogurt, a swoje “to coś” zawdzięcza dodatkowi ziół prowansalskich i prażonego sezamu. Lubiącym mniej wyraźne smaki polecam rezygnację z rukoli i kiełków rzodkiewki na rzecz kiełków fasoli mung, jak podaje oryginalny przepis, który znalazłam w książeczce Sałatki. 111 najlepszych przepisów. Fakt radzi nr 5/2009
SAŁATKA Z KOLOROWĄ PAPRYKĄ , KIEŁKAMI I CZARNYM SEZAMEM
Składniki 2 porcje:
papryka czerwona
papryka zielona
papryka żółta
1/2 opakowania rukoli
1/2 opakowania kiełków rzodkiewki
1 puszka białej fasolki
2 łyżki czarnego sezamu (może być też biały)
sos:
1 mały jogurt typu greckiego
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól, pieprz
1. Sezam uprażyć na suchej patelni, przesypać do salaterki i zostawić do ostygnięcia.
2. Fasolę odsączyć z zalewy. Rukolę oraz kiełki opłukać na sicie.
3. Paprykę pokroić w paski.
4. Przygotować dressing: wymieszać jogurt z przyprawami.
5. W dużej misce wymieszać rukolę, kiełki, paprykę oraz fasolę. Wyłożyć porcje na talerze. Posypać prażonym sezamem. Podawać z sosem.
A już niedługo przepis na sałatkę z dodatkiem mandarynek oraz inną z sosem curry. Zapraszam!
Przepis dodaję do akcji:
Tags: fasola, kiełki, papryka, rukola, sezam, zioła prowansalskie
Pyszna sałatka, świetnie wygląda 🙂
prezentacja zachęca do zjedzenia, a myślę, że i smak jest rewelacyjny!
Wygląda bardzo smakowicie!:)