Wydawałoby się, że wczorajsza słoneczna pogoda zagości na nieco dłużej, a tutaj dzisiaj co chwilę przelotne deszcze i nie ma nawet jak wyjść na zakupy na rynek czy na dłuższy spacer z mopsem 😉 No cóż na takie właśnie dni polecam właśnie to danie. Na pewno macie z domu młode ziemniaczki oraz ogórki. A jak nie to znajdziecie je w każdym warzywniaku o tej porze roku. Znalazłam ten przepis w książce Miisy Mink Nordic Bakery Cookbook. We wstępie autorka pisze, że jest to idealny przepis dla tych, którzy nie przepadają za śledziami. Ja śledzie uwielbiam i na pewno w tej edycji akcji Skandynawskie lato pojawi się przepis z ich udziałem, ale te kanapki naprawdę przypadły mi do gustu. Będą też idealne na upał, gdy sałatka będzie dobrze schłodzona.
LETNIA SAŁATKA ZIEMNIACZANO – OGÓRKOWA NA KANAPKI
Składniki:
0,5 kg młodych ziemniaków (np. lord czy innych o zwartym miąższu)
0,5 kg ogórków gruntowych
1 duża młoda cebula
1 mała śmietana 18%
sól, pieprz
6 bułek żytnich lub inne pieczywo żytnie
1. Ziemniaki obrać (najlepiej oskrobać) i ugotować. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia.
2. Ogórki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, przełożyć na sito, posolić i zostawić nad jakimś naczyniem, aby puściły sok.
3. Ostudzone ziemniaki pokroić w kostkę, posiekać drobno cebulę, ogórki odsączyć z soku.
4. Połączyć składniki sałatki i wymieszać ze śmietaną i pieprzem.
5. Podawać z żytnim pieczywem. U mnie były to bułeczki pszenno-żytnie z pestkami dyni.
Przepis dodaję do akcji:
Tags: kanapki, młode ziemniaki, ogórki, Skandynawia, Skandynawskie lato, ziemniaki
Ale pyszne kanapeczki u Ciebie!
przebiłaś mnie w ilości przepisów łączących nasze akcje 😉
http://eksperymentsobotni.blox.pl/2015/08/podsumowanie-akcji-TO-MY-MLODE-KARTOFELKI-2015.html