Podsumowanie akcji Kuchnia skandynawska 2015

Kochani!

Należą się Wam słowa podziękowania. Włożyliście w tym roku wiele pracy w przygotowanie przepisów do akcji. Coraz więcej z nas dostrzega, że warto gotować po skandynawsku. Skandynawskie przepisy są w znakomitej większości proste, nieskomplikowane i naprawdę mają wiele wspólnego także z polską kuchnią.

Przygotowaliśmy razem aż 83 przepisy, co stanowi oczywiście rekord spośród wszystkich edycji. Mogłam oczywiście liczyć na stałych bywalców akcji, dzięki którym w ogóle nie miałaby ona szansy bytu. Powitałam też wielu nowych uczestników. Jedna osoba szczególnie wyróżniła się w tym roku zaangażowaniem. Ania z bloga Mieszkanie w migawkach przesłała aż 13 skandynawskich receptur. Zapraszam Was już teraz na III letnią edycję akcji pt. Skandynawskie lato, która odbędzie się w lipcu 2016 roku. A także na kolejną V już edycję akcji Kuchnia skandynawska w listopadzie przyszłego roku.

Śledzie:

• Senap sill – szwedzkie śledzie w sosie musztardowym – Check-in kitchen
• Inlagd sill – śledzie marynowane po szwedzku – Mirabelkowy
• Stavangersild – Smaczne opowieści
• Curryströmming – szwedzkie śledzie curry – Mops w kuchni
• Curryströmming, czyli śledzie po szwedzku – Everyday Flavours
• Śledzie po fińsku z czerwoną cebulą, jabłkiem, kiszonym ogórkiem i żurawiną – Mops w kuchni
• Pasta z piklinga po szwedzku – Mops w kuchni

Sałatki:

• Szwedzka sałatka ziemniaczana – Codzienne gotowanie
• Sałatka z jarmużem i burakami w sosie chrzanowym – Mops w kuchni
• Skandynawska sałatka z buraczków i jabłka – Codzienne gotowanie
• Duńska sałatka hot-dogowa – Mirabelkowy
• Szwedzka sałatka ze śledzi – Filozofia Smaku
• Sałatka z makreli, kaszy gryczanej i gruszki według Simona Bajady – Mieszkanie w migawkach

Zupy:

• Jordärtskocksoppa – szwedzka zupa z topinambura – Kuchnia z wyrakiem
• Kalsoppa – szwedzka zupa z białej kapusty – Mieszkanie w migawkach
• Finska zupa jarzynowa- Kesäkeitto – Z kartoflanego pola
• Zupa grochowa (Gammeldags norsk ertesuppe) – Smaczne opowieści
• Ärtsoppa – szwedzka grochówka – Mirabelkowy
• Grochówka w szwedzkim stylu – Weekendy w domu i ogrodzie
• Duńska zupa porowa – Notatnik Natalii
• Skandynawska rozgrzewająca zupa krem z pora – Szybkie proste smaczne
• Norweska zupa ziemniaczana z wędzonym łososiem – Mieszkanie w migawkach
• Lohikeitto – fińska zupa z łososia – SzybkoTanioSmacznie.com
• Lohikeitto (fińska zupa z łososia) – Mirabelkowy

II dania:

• Kyllinggryte med bygg – Smaczne opowieści
• Pieczone żeberka po skandynawsku – Skarbnica Smaków
• Kalops – szwedzki gulasz wołowy – Mops w kuchni
• Pyttipanna – obiad po szwedzku – Podróże na języku
• Biff à la Lindström według Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach
• Klopsiki szwedzkie – Kuchnia Doroty
• Norweski obiad- Łosoś z piekarnika pod aromatyczną pierzynką – Z kartoflanego pola
• Pieczone gęsie udka z ziemniakami Hasselback i modrą kapustą z granatem – Smakowity Blog Kulinarny
• Fiskegrateng – norweska zapiekanka rybna – Mieszkanie w migawkach
• Pokusa Janssona – zapiekanka z ziemniaków i sardeli – Mieszkanie w migawkach
• Norweskie racuszki ziemniaczane – Mirabelkowy

Dodatki:

• Pieczone buraki z kwaśną śmietaną, orzechami laskowymi i koperkiem – Mieszkanie  w migawkach
• Kwaśna biała kapusta: Surkål – Smaczne opowieści
• Czerwona kapusta klasycznie (Klassisk rødkål) – Smaczne opowieści
• Czerwona kapusta po skandynawsku – Mops w kuchni
• Ziemniaki Hasselback – Mam to na widelcu
• Ziemniaki Hasselback – Kocham.. Lubię.. Gotuję…
• Ziemniaki Hasselback – Kuchnia z wyrakiem
• Ziemniaki Hasselback – Mieszkanie w migawkach
• Sos musztardowo-koperkowy według Simona Bajady – Mieszkanie w migawkach

Chleby:

• Knekkebrød – skandynawski chrupki chleb – Mieszkanie w migawkach
• Hätäleipä czyli Fiński chleb awaryjny – Słodkie niebo
• Fiński chleb awaryjny z orzechami (Hätäleipä) – Mirabelkowy
• Fiński chleb żytni – Mirabelkowy

Kanapki:

• Duńskie kanapki z rybą i sosem śmietanowym – Mirabelkowy
• Stjerneskud – czyli spadająca gwiazda – Pani Kucharka

Ciasteczka:

• Szwedzkie ciasteczka karmelowe, kolasnittar – codojedzenia.pl
• Duńskie bożonarodzeniowe ciasteczka z czarnym pieprzem i imbirem – Mops w kuchni
• Pepparkakor – szwedzkie pierniczki – Rodzinka w kuchni
• Ciasteczka lukrecjowe z żurawiną – Pożeraczka, czyli raz a dobrze

Ciasta:

• Placek szwedzki – Mirabelkowy
• Äppeltarta- Szwedzki tort jablkowy – Z kartoflanego pola
• Skandynawski biszkopt z jabłkami – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Jesienna tarta z gruszką i orzechami według Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach
• Szwedzkie ciasto czekoladowe – Vanilla & raspberry
• Kladdkaka – Akademia ciastek
• Bezowy tort orzechowo-kawowy według Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach
• Orkiszowe ciasto pomarańczowe – Mops w kuchni
• Ciasto- naleśnik w stylu skandynawskim – Zdrowe smaki
• Naleśnik z piekarnika po szwedzku – codojedzenia.pl
• Blåbärspannkaka czyli pieczony szwedzki naleśnik – Everydaj flavours

Drożdżówki:

• Skoleboller- norweskie słodkie bułeczki – Z kartoflanego pola
• Kanelbullar – szwedzkie bułeczki cynamonowe – Szampan i truskawki
• Kanelbullar – Weekendy w domu i ogrodzie
• Cynamonowe bułeczki z rodzynkami – Smakołyki alergika
• Szafranowe bułeczki z pistacjami – codojedzenia.pl
• Kardamonowo-migdałowe supełki – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Lussekatter – szwedzkie bułeczki adwentowe z szafranem i rodzynkami – SzybkoTanioSmacznie.com

Słodkie muffiny:

• Muffinki z jabłkami, orzechami laskowymi, kardamonem i cynamonem – Mops w kuchni

Inne desery:

• Jabłka pieczone tosca – codojedzenia.pl
• Norweskie pieczone jabłka z marcepanem – Mieszkanie w migawkach
• Æbleskiver -duńskie pączusie świąteczne – Pani Kucharka
• Risgrynsgröt – pudding ryżowy – Vanilla & Raspberry

Wypieki wytrawne:

• „Pizza” nordycka na orkiszowym spodzie z jarmużem i ziemniakami – Mops w kuchni
• Pierożki norweskie z szynką i serem – Zdrowe smaki
• Norweskie pieczone pierogi z serem i szynką – Mirabelkowy
• Muffiny z burakami i boczkiem – Mops w kuchni
• Fläskpannkaka czyli szwedzki zapiekany naleśnik z boczkiem – Everyday flavours

Przetwory:

• Marynowane buraczki – Notatnik Natalii

Podsumowanie znajdziecie także klikając na poniższy banerek:

Tags: akcje, Kuchnia skandynawska

Ogólne informacje | RSS 2.0 |Respond | Trackback |